春の香り!嫁菜ごはん

春の香り!嫁菜ごはん
たけのこと嫁菜で、贅沢な春のごはんです^^

材料 (米2合分)

2合
260cc
たけのこ(茹で)
先の方10センチくらい
10cc
20cc
酒、みりん
各小さじ1
嫁菜
70~100g
8cc
8cc

1

米は洗って水を入れ、30分おきます。たけのこは2~3センチの薄切りにし、調味料に漬け込みます。

2

かけのこを調味料ごと米に入れ、炊きます。

3

嫁菜は多めの塩で茹で、5分くらい冷水でさらし、適当なおおきさに切って、味付けしておきます。

4

ごはんがたきあがったら、嫁菜を色取りよく混ぜで、できあがり。

コツ・ポイント

嫁菜はさらしすぎると、せっかくの香りが抜けてしまうので、5分くらいがいいと思います。たけのこは、一度にてからまぜてもいいです。ヨメナは茹でてあく抜きしておけば、冷凍保存できます。

このレシピの生い立ち

柔らかい筍を頂いたので、作ってみました。
レシピID : 2607017 公開日 : 14/04/29 更新日 : 15/01/09

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