ずんだ餡 ごま風味

ずんだ餡 ごま風味
冷凍枝豆で簡単ずんだ餡。練りごまプラスで風味も倍増!

材料 (作りやすい量)

冷凍むき枝豆
120g
白練りごま
大さじ1弱
大さじ3
コーヒー用ミルクポーション
2個
大さじ2

1

冷凍むき枝豆は自然解凍させるか、熱湯にさっとくぐらせて解凍させて、薄皮を取り除いて水気をよく切っておく。

2

①をフードプロセッサーに入れて、分量の水の半量(大さじ1)を入れて攪拌する(少しつぶつぶが残るくらい)

3

②を小鍋に移して、残りの水(大さじ1)とミルクポーション、白練りごま、砂糖を入れて弱火にかけ、常に木べらで混ぜ合わせお好みの固さになるまでなるまで水分を飛ばして完成!!

コツ・ポイント

今回はパンの具に使うので、かなりきっちり水分を飛ばし固めの餡に仕上げました☆おもちに絡める場合は少し緩めになど、用途に合わせて水分量を調節してみてください。

このレシピの生い立ち

冷凍むき枝豆が残っていたので。
レシピID : 260774 公開日 : 06/06/16 更新日 : 06/06/16

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