サクサク★自慢のかき揚げ★Ψ(‾∇‾)Ψ
HIROっさん
作り方
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1
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まずは~♪
野菜を切ります。こんな感じ~♪
ごぼうやさつまいもかぼちゃもあれば…細切りして入れてもいいよ♪
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2
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じゃ~ん♪コレコレ( ☆∀☆)
HIROっさんは買ったら冷凍庫に保存してあるよ！変色防止とカリっと揚がる秘訣♪
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3
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よっしゃ~天ぷらの衣作りますかっ★印をボールに投入♪適当にさっくり混ぜるよ!
粉が残る程度でO.K.よ~♪
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4
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ココ大事( ☆∀☆)
野菜に小麦粉を全体にまぶすよ~♪大さじ4ぐらい入れて空気を入れるように…フリフリ♪こんな感じ~!
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5
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天ぷら衣と合わせます。粉ふった野菜3つかみぐらいと衣お玉3杯ぐらい…混ぜ混ぜ…ボールの底に残らない程度♪見てコレぐらい…
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6
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170℃の油に投入~おりゃ~♪かき揚げの真ん中を箸でブサブサっ。(ゴボッとなった形を広げる)コレも大事よ~♪
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7
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固まってきたら裏返して…しばらくしてからまたひっくり返して…箸でツンツンしてカリカリしてたらO.K.♪こんな感じ…☆∀☆
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8
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ど~んΨ(‾∇‾)Ψ
玉ねぎ1個でこのかき揚げ量…。人数に合わせて材料は加減してね♪かき揚げを立てて油をしっかりきる！
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9
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じゃじゃ~んΨ(‾∇‾)Ψ
出来た~完成っス!お塩でシンプルに♪天つゆでジュワ~♪大根おろしに醤油(HIROっさん派)♪
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10
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コレかぼちゃINバージョンΨ(‾∇‾)Ψ
水分が多い材料は粉を若干多めにふって…
芋系は逆に水分少ないから粉少なめでね
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☆おまけ☆
自家製山椒塩( ☆∀☆)
山椒の葉をペーパーの上に乗せレンジで3分ピッ♪ビニール袋で粗塩とモミモミするだけ♪
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★2014.6.17★話題入り
皆さん~ありがとう~ございます(*´∇｀*)
感謝感謝感謝♪♪♪
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☆COOKPAD☆
魚介レシピΨ(‾∇‾)Ψ
掲載させて頂きました！
ありがとうございます
レシピID2607923
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コツ・ポイント
やっぱり衣と材料を合わせた時の加減かなぁ…。材料によっては水分も変わるし…その時その時違う。①天ぷらの衣②材料に粉ふる用③衣と材料を混ぜる…3つのボールでね♪衣の中に全部入れてしまうのはN.Gよ♪揚げる分だけ合わせる~の繰り返し大事だわよ♪
このレシピの生い立ち
みんな大好き~かき揚げΨ(‾∇‾)Ψ
やっぱり揚げたてを食べさせてあげたい♪
どんな材料でもコツさえつかんでしまえば…楽勝♪こっちも必死に揚げるからみんなも必死に熱々食べてくれ~♪HIROっさん流おもてなしの心~☆
やっぱり揚げたてを食べさせてあげたい♪
どんな材料でもコツさえつかんでしまえば…楽勝♪こっちも必死に揚げるからみんなも必死に熱々食べてくれ~♪HIROっさん流おもてなしの心~☆
