ヤマメとイワナの甘露煮

1. 1

   

   材料はこんな感じ。

2. 2

   

   魚は180度のオーブンで20分焼きます。
   皮を硬くして、旨味を逃がさないためにです。

3. 3

   

   圧力鍋に調味料をあわせ、おろししょうがをくわえる。

4. 4

   

   魚を重ならないように並べ、圧力鍋のフタをして、沸騰してから中火で20分煮て火を止める。

5. 5

   

   蓋を開けたら、こんな感じに出来上がりました。汁気が多く残っている時は、焦がさないように煮詰めてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち