絶品本格☆明太子と高菜と豚肉のパスタ

絶品本格☆明太子と高菜と豚肉のパスタ

Description

150件話題入♪簡単で癖になる美味しさ♪我が家の門外不出レシピ☆大好評♪相性良すぎとても美味しいのでぜひ作ってみて下さい

材料 (1人分)

豚肉(こま切れ)
40g
高菜漬け(刻んだもの)
60g
明太子
20g(約1腹)
1カケ
白ネギ
5cm
刻みのり
適量
白ごま(あれば)
小さじ1
刻みネギ(あれば)
小さじ山盛り1~2
大さじ2/3
◎酒
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ1/3
小さじ1/3
◎バター
10g
☆パスタ(乾麺1.4mm)
100g
1つまみ位~2つまみ

作り方

1

写真

豚肉は小口切り(4cm位の長さ)に切り、ニンニクはみじん切りにする。明太子は皮から出しておく☆

2

写真

長ネギは千切りにして、水をいれた器にさらしておく。

3

写真

鍋にオリーブ油を敷きニンニクを入れ弱火に。色がつき出したら中火にして豚肉を入れ炒める☆

4

写真

パスタを表示時間茹でる☆豚肉の色が変わったら高菜を入れいためる。高菜が温まったら◎を入れ炒める☆

5

パスタの茹で汁大さじ1をフライパンに入れ、フライパンを手早く揺すり混ぜる(乳化させる)☆簡単でok

6

写真

弱火にして、茹であがったパスタを入れ、手早くからめる。ごまとネギ、塩を入れてあわせる。

7

写真

盛り付けたあと、明太子、刻みのり、水気を絞った白髭ネギを乗せて完成♪

8

*高菜漬けの種類によって塩気が変わりますので、表示量を基準に、味見をして物足りなければ塩を足して下さい☆

コツ・ポイント

高菜漬けの種類によって塩気が変わるので最後の(工程6)では味見をし塩を加減して下さい☆また、最後に明太子をトッピングするのを考慮し6の時点では若干塩は控えめにして下さい☆ゴマ、ネギ、白ネギは無くても美味です。が、おもてなしにはぜひ添えて♪

このレシピの生い立ち

某店のこのパスタが好きだったのですが、店の油っぽさが気になり自己流に考案してみました!味も超えた感あります^^♪ぜひ一度、おもてなしにも胸張って出せるパスタです♪明太子をタラコにしてうちの小1も大好物♪
レシピID : 2608554 公開日 : 14/05/09 更新日 : 20/03/16

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