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簡単リンクスナップエンドウと高野豆腐の卵とじ
作り方
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1
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スナップエンドウはヘタと筋を除いておく。高野豆腐はぬるま湯で戻して絞り、1.5㎝角程に切っておく。
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2
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鍋に●を煮立てて高野豆腐を煮る（弱めの中火）。
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3
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2の煮汁の量が半分以下になったらスナップエンドウを加えて1分弱煮る。
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4
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3に溶いた卵を回し入れて、蓋をする。卵がゆるく固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
スナップエンドウを煮すぎない＆卵を固め過ぎない。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウが菜園でたくさん採れたので、半端に残っていた高野豆腐とあわせてみました。
レシピID : 2608842
公開日 : 14/04/30
更新日 : 15/05/11
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