長芋とピーマンの甘みそ炒め★音更

長芋とピーマンの甘みそ炒め★音更

Description

農家の母さんが作るオリジナルレシピ

材料 (4人分)

豚もも薄切り肉
260g
200g
ピーマン
160g(5~6個)
適量
サラダ油
適量
適量
合わせ調味料
大さじ2
醤油
小さじ4
小さじ4
砂糖
小さじ4

作り方

1

豚肉を一口大に切り、醤油、酒小さじ2ずつで下味をつけ、片栗粉小さじ2を混ぜておきます。

2

長芋は皮を剥いて酢水につけ、5分置いた後、ピーマンとともに乱切りにします。

3

サラダ油大さじ1を入れたフライパンを熱し、豚もも薄切り肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら、いったん取り出します。

4

フライパンに油を足し、合わせ調味料で長芋とピーマンを強火で炒め、豚もも薄切り肉を戻します。

5

仕上げにごま油をまわしかけたら、出来上がりです!

コツ・ポイント

豚肉の代わりに鶏肉を使ってもおいしいです。
ピーマンはカラーピーマンを使うと彩りが良くなります。

このレシピの生い立ち

北海道・十勝・音更町で採れる食材を農家ならではのおいしいお料理に♪
http://www.ja-otofuke.jp
レシピID : 2609245 公開日 : 14/12/29 更新日 : 14/12/29

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