寿司屋直伝✩簡単✩茶碗蒸し

寿司屋直伝✩簡単✩茶碗蒸し
白ダシ不要!
だしの素で簡単本格茶碗蒸し♪
おもてなし・困った時のもう一品に!
具は何でもイイんです(^ー^)b

材料 (3人分)

2個
● 醤油
小さじ1
小さじ1
● 塩
ひとつまみ
お好みの具材
今回は三つ葉とカニカマ

1

写真

卵を溶いて、●を
よく混ぜる。
出来れば、茶こしなどで漉す。←省略してもOK

2

写真

お好みの具材を器に入れ、
上から卵を流し込む。
(今回は、三つ葉とカニカマ)
※表面に泡が残ってると『ス』が入りやすい。

3

写真

鍋に5㌢程水を張り
沸騰したら器を入れます。

器の大きさにもよりますが
茶碗蒸し用の器で
強火7分弱火3分程蒸します。

4

写真

出来上がり♬

蒸し時間は、目安で
お願いします!

写真の器は200ccです♪

5

写真

皆様のおかげで
つくれぽ100件、ありがとうございます♬

6

写真

Reoroseさんが
レンジで作ってくれました♬
200wで23分だそうです
参考にします☆

7

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朔ちゃんからアドバイス頂きました♪干し椎茸の戻し汁を入れると更に美味しくなるそうですよ♡参考にさせてもらいます♪

コツ・ポイント

粉末ダシを少量のお湯で溶いてから
水を計量すると、粉末ダシが残りません。

玉子のサイズにより
お好みで出汁の量など調節して下さい♬

※「す」防止の為に、茶碗蒸しの器にも
アルミ箔などで蓋をして下さい。
蒸し時間が長いと「す」が出来やすい

このレシピの生い立ち

寿司屋だった父から教わった物を
簡単に家庭で作れる様に
アレンジしました!
本格的に、ダシを取らなくても
粉末だしで十分美味しいですよ♬
レシピID : 2609269 公開日 : 14/04/30 更新日 : 17/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

969 (880人)

17/02/24

写真

かまぼことわかめで♡簡単に美味しくできる大好きレシピです有難う!

クックあこ

素敵な写真と一緒にレポありがとです♪是非また作って下さいね♡

17/02/24

写真

久しぶりのお家茶碗蒸し♡美味し〜子供たちも大満足‼︎してました♡

emiandsun

お子様にも気に入ってもらえて良かったです♪レポ感謝です♡

17/02/23

写真

すが入ってしまいましたが、美味しくできました(^ ^)

♡めんめ♡

美味しく出来て良かったです♪是非また作って下さい(^ー^)

17/02/21

写真

何回作ってもトロトロ~家族からのリクエスト多いです(笑)

Emiheyhey

ご家族の方にも気に入ってもらえて嬉しいです♪レポ感謝♡♡

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もすろー 2015年11月24日 11:02
Powanさん、こんにちわ^_^

前回舞茸で失敗したもすろーです
舞茸入れたらね、固まらなかったのーー(ToT)

卵の白身と舞茸、相性悪くて茶碗蒸しが固まらなくなっちゃうんだそうですよ

それにしても、美味しくて簡単なレシピ載せてくださってありがとうございます(*^^*)

また作ります♪
これからもどうぞよろしくです(´ω`)/
クック1GKDW8☆ 2017年02月22日 14:48
写真を忘れてしまったので、ここでお礼を。
すがでてしまい、あちゃー失敗か・・・と落ち込んでいたのです、が!中はとろとろで、味も上品でとても美味しかったです。次はすがでないよう、火加減に気をつけたいと思います。有難う御座いました。