寿司屋直伝✩簡単✩茶碗蒸し

寿司屋直伝✩簡単✩茶碗蒸し
白ダシ不要!
だしの素で簡単本格茶碗蒸し♪
おもてなし・困った時のもう一品に!
具は何でもイイんです(^ー^)b

材料 (3人分)

2個
● 醤油
小さじ1
小さじ1
● 塩
ひとつまみ
お好みの具材
今回は三つ葉とカニカマ

1

写真

卵を溶いて、●を
よく混ぜる。
出来れば、茶こしなどで漉す。←省略してもOK

2

写真

お好みの具材を器に入れ、
上から卵を流し込む。
(今回は、三つ葉とカニカマ)
※表面に泡が残ってると『ス』が入りやすい。

3

写真

鍋に5㌢程水を張り
沸騰したら器を入れます。

器の大きさにもよりますが
茶碗蒸し用の器で
強火7分弱火3分程蒸します。

4

写真

出来上がり♬

蒸し時間は、目安で
お願いします!

写真の器は200ccです♪

5

写真

皆様のおかげで
つくれぽ100件、ありがとうございます♬

6

写真

Reoroseさんが
レンジで作ってくれました♬
200wで23分だそうです
参考にします☆

7

写真

朔ちゃんからアドバイス頂きました♪干し椎茸の戻し汁を入れると更に美味しくなるそうですよ♡参考にさせてもらいます♪

コツ・ポイント

粉末ダシを少量のお湯で溶いてから
水を計量すると、粉末ダシが残りません。

玉子のサイズにより
お好みで出汁の量など調節して下さい♬

※「す」防止の為に、茶碗蒸しの器にも
アルミ箔などで蓋をして下さい。
蒸し時間が長いと「す」が出来やすい

このレシピの生い立ち

寿司屋だった父から教わった物を
簡単に家庭で作れる様に
アレンジしました!
本格的に、ダシを取らなくても
粉末だしで十分美味しいですよ♬
レシピID : 2609269 公開日 : 14/04/30 更新日 : 17/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,823 (1,603人)

18/11/16

写真

ゆずを乗せてリピです!次は銀杏入れたいです。

けろけろあさみん

柚子の香りで本格的ですね♪素敵なレポありがとうございます♡

18/11/15

写真

久し振りの茶碗蒸し綺麗に蒸しあがりました…美味レシピをサンクス♡

もぐもぐ人

緑タップリで栄養満点ですね♪素敵なレポありがとです(^^)

18/11/15

写真

シワシワになっちゃいましたが味はとっても美味しかったです^_^

コッカー犬

美味しく出来て良かったです♪是非また作って下さいね♡レポ感謝

18/11/15

写真

何度も作ってます!!ほんとにおいしい♡

ピタマハ

気に入ってもらえて嬉しいです♪レポありがとうございます♡

1 2 3 4 5
もすろー 2015年11月24日 11:02
Powanさん、こんにちわ^_^

前回舞茸で失敗したもすろーです
舞茸入れたらね、固まらなかったのーー(ToT)

卵の白身と舞茸、相性悪くて茶碗蒸しが固まらなくなっちゃうんだそうですよ

それにしても、美味しくて簡単なレシピ載せてくださってありがとうございます(*^^*)

また作ります♪
これからもどうぞよろしくです(´ω`)/
クック1GKDW8☆ 2017年02月22日 14:48
写真を忘れてしまったので、ここでお礼を。
すがでてしまい、あちゃー失敗か・・・と落ち込んでいたのです、が!中はとろとろで、味も上品でとても美味しかったです。次はすがでないよう、火加減に気をつけたいと思います。有難う御座いました。
Profile ぽてと03 2017年09月23日 05:47
4人分で作りたい時は、材料を どれぐらい足したら良いですか?
®️aimama 2018年11月05日 11:32
こんにちわ♥︎︎◟︎⌣̈⃝︎◞︎♥︎︎
今日このレシピで初めて茶碗蒸しを作ろうと思います。
茶碗蒸しを蒸す時に茶碗蒸しの蓋はした方がいいですか?
それとも蒸し器のフタをするだけでいいですか?