上新粉(米粉)でポンデケージョ
るんママ
作り方
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1
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上新粉と片栗粉と水を混ぜ、サラダ油と牛乳を合わせた中に加え、白っぽくなるまで混ぜ、中火で加熱する。
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2
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①を１５分程寝かす。
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3
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②にパルメザンチーズとたまごを加えて、よくこねるように混ぜる。
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4
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手に油を塗って、③を１６等分にする。ボール型に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べる。
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5
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１８０度のオーブンで２０分～２５分、薄いきつね色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
時間がたって少し堅くなってしまっても、レンジでチンするとまたモチモチになります。
このレシピの生い立ち
上新粉を使ったケーキやパンを作りたかったので・・・
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るんママ
