ヤムウンセン ~タイ風ホット春雨サラダ~

ヤムウンセン ~タイ風ホット春雨サラダ~
パクチーをたっぷりのせてどうぞ!
今回は豚ミンチを使っていますが、鶏ミンチ、エビなどを入れてもおいしいです。

材料 (2人分)

(緑豆)春雨 → 熱湯で戻す
200g(乾燥した状態の重さ)
豚ミンチ
150g
玉葱 → スライス
中1/2個
パクチー(香菜) ざく切り
1/2束
にんにく → スライス
1かけ
唐辛子 → 輪切り
1-2本
1個分
大さじ1-2
酒(又は水)
大さじ2
少々

1

フライパンに酒(又は水)、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。わいてきたら豚ミンチを入れてパラパラになるまで炒り、塩少々で下味をつける。

2

1)のフライパンに玉葱を入れてさっと混ぜ合わせて火を止め、湯を切った春雨を加えて混ぜる。

3

レモン汁、ナンプラーで味を整え、皿に盛ってパクチーを飾る。

コツ・ポイント

緑豆春雨は中国のものですが、時間がたってものびにくく、扱いが楽なので私はいつも緑豆春雨で作ります。ヤムウンセンだけを食べるなら2人分、小鉢のようにして食べるなら4人分くらいの分量になります。私は温かいまま食べるのが好きですが、そのまま冷ましてもおいしいです。パクチーが手に入らないときは、みょうがを千切りにしてトッピングしています。

このレシピの生い立ち

久々に八百屋さんでパクチーを見かけたので☆
パクチーって本当においしいですよね。
最近スーパーではあまり見なくなってしまいました。なぜでしょう???
レシピID : 260950 公開日 : 06/06/17 更新日 : 06/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

08/01/27

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鶏ひき肉で。甘くないヤムウンセンもイイですね。美味しかったです♪

Lila

彩りがきれいでおいしそう!つくれぽありがとうございます☆

07/12/21

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やばいよっ やばいぃ~!今度、絶対パクチー探すぞっ!!旨いぃ~~

さきとも

このおいしさ、伝わった!?めちゃ嬉しい(*^o^*)

07/11/20

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これです♪この味が欲しかった…感激!!干えびと唐辛子酢でアレンジv

kumaneko7

私の大好きなレシピ、気に入って頂けてとても嬉しいです!有難う

07/11/20

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今日のランチにいきなりリピ♪シンプルなのに飽きないの♪大好き☆

アキコフスキー

連日のつくれぽ、とっても嬉しいです♪ありがとうございます☆