梅酒☆ケーキ

梅酒☆ケーキ
お義父さんは、梅酒がお好き♪ブランデーケーキなるものがあるなら梅酒でもおいしいのでは?と父の日用に作ってみました(O^▽^O)

材料 (18cm長方形)

梅酒
大さじ6
梅酒漬けの梅
1個
☆薄力粉
100g
砂糖
60g
バター(有塩でもOK)
40g
卵白
2個分(M)
2個分(M)
2ふり

1

梅酒漬けの梅の種を取りきざみます。型にサラダ油(分量外)を塗っておく。レンジでバターを溶かし、オーブンは170℃に予熱

2

☆印はよく混ぜてふるいにかけます。フードプロセッサーまたはミキサーで卵白を角が立つまで泡だてます。

3

写真

2に砂糖と卵黄を入れて更に混ぜます。

4

3とバター、バニラオイル、梅酒、☆印の粉をボウルでさっくり混ぜ合わせ、型に入れ、型をトントンして空気を抜き170℃で30分焼きます。

5

写真

温かいうちにアルミホイルに包んで半日おきます。

6

写真

ラッピングして京都まで郵送です♪

コツ・ポイント

表面がこげる時はアルミホイルをかぶせて焼いてください。私のように十分空気抜き(4の型に入れて型をトントン)しないと気泡が・・・

このレシピの生い立ち

ケーキ作りはちょっと苦手、、、味はとってもおいしかったです。
レシピID : 261043 公開日 : 06/06/17 更新日 : 06/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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