しっとり柔らか低温ローストポーク
Description
もはや家庭の味じゃないと大絶賛!おもてなしのメインディッシュにおすすめ。時間はかかるけど手間はホントにかかりません。
材料
作り方
コツ・ポイント
玉ねぎ、にんにくは入れなくても大丈夫です。入れた場合、焼く時周りのハーブや玉ねぎはざっとこそいで肉の周りに置いて一緒に焼いて下さい。
冷蔵庫に保存して、冷たいままでも柔らかく食べられますし、チンしても硬くなりません。
冷蔵庫に保存して、冷たいままでも柔らかく食べられますし、チンしても硬くなりません。
このレシピの生い立ち
昔レストランで食べたローストポークの味を再現したく、塩麹と低温ローストのダブル柔らか効果を狙って作りました。
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