***ルーミートマリネ たたき風***

***ルーミートマリネ たたき風***
ルーミート(カンガルー肉)第2弾です。ストリップロインフィレ(背骨に沿った部分)は、とても柔らかい部位なので、マリネで頂くのが最適だと思います(*゚▽゚)ノ

材料 (1皿分)

ルーミートストリップロインフィレ
100g
レタス
数枚
トマト
適量
 

1

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、お肉の表面に焼き色をつけます。

2

焼き色がついたら、氷水に入れて冷まします。

3

冷めたら、2mmくらいにスライスします。

4

お皿にレタスを敷き、きれいに盛り付けて塩・ブラックペッパーを振りかけてトマトと飾りつけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ルーミートの特徴は、肉にクセがなく、さまざまな香辛料や調味料になじみやすいうえ、さっぱりとした食感です。そして赤身の肉でありながら、とても柔らかいです。マリネは、オーストラリアでもとてもポピュラーなメニューだそうです♪
レシピID : 261123 公開日 : 06/06/17 更新日 : 06/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」