ノンバターカフェオレフィナンシェ風

ノンバターカフェオレフィナンシェ風
バターの代わりにキャノーラ油を使い、卵白のみ使用で低コレステロールを目指したカフェオレ味のフィナンシェ風お菓子です。

材料 (4個分(4.3×8.6))

卵白
L1個
大さじ1
薄力粉
20g
大さじ1
キャノーラ油
大さじ1と1/2
インスタントコーヒー
小さじ1
お湯
小さじ1
カルーア(あれば)
小さじ1

1

型に油を薄く塗り、粉をはたいておく(分量外)。インスタントコーヒーはお湯で溶いておく。ボウルに卵白を入れ、泡立て器でコシを切る(泡立てない)。蜂蜜を加えてよく混ぜる。

2

アーモンドパウダー、薄力粉、スキムミルクをふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。お湯で溶いたコーヒーを加えさらに混ぜる。オーブンは180度に予熱する。

3

キャノーラ油を加え混ぜ、あればカルーアを加える。型に流し入れ、トントンと台などに打ち付けて空気を抜き、180度のオーブンで15分前後焼く。焼き上がったら型からはずし、ケーキクーラー等で冷ます。

コツ・ポイント

卵白は泡立てないように。粉類を入れてからは練ってしまっても大丈夫です。かなりふくらみますが冷めるとしぼみます。キャノーラ油はコレステロール0のものを使いました。1個約120kcal。

このレシピの生い立ち

健康診断でコレステロールが高いとの結果が出たので悪あがき。
レシピID : 261157 公開日 : 06/06/18 更新日 : 06/06/18

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