お豆腐カツ

お豆腐カツ
お豆腐で節約レシピ!
今回は作ってあったタルタルソースで。
パンに挟んで食べてもいいかも♪

材料 (2人分)

冷凍豆腐(木綿でも絹でも)
1丁
小麦粉(衣用)
適量
*卵(M)
1個
*水
大さじ1
塩コショウ
少々
サラダ油
適量

1

豆腐をお好みの大きさに切る。

2

豆腐の形を崩さないように手で挟み、ぎゅっと水分を出す。

3

平らな場所に並べ、両面を塩コショウで下味をつける。

4

小麦粉をふるう
通常のとんかつよりも厚く付いても問題ないです。

5

*にくぐらせる。

6

パン粉をつける。形を整えるイメージで♪
お時間ある方は、衣がついたものを20分ほど冷蔵庫で休ませてあげるとより美味しく。

7

揚げます。
揚げ焼きの場合:油大さじ5で中火(弱め)でじっくり!
揚げの場合:通常量

8

こんがりと揚がったらできあがり♪

コツ・ポイント

冷凍した豆腐は前日に冷蔵室に移すか、レンジで1~3分(気持ち柔らかいくらい)温めるとスムーズかと思います。水分はしっかり抜きます!
卵に水を少し入れると、材料に均一かつ無駄なく付きます。

このレシピの生い立ち

お肉の代わりに…お豆腐で主菜を!今回はお肉で巻いたり包んだりせず、単品で行ってみようと挑戦しました。
レシピID : 2612795 公開日 : 14/05/04 更新日 : 14/05/04

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