とろ〜り卵の北京飯♡(鶏肉の卵とじ)

とろ〜り卵の北京飯♡(鶏肉の卵とじ)

Description

甘辛タレが美味し〜♡鶏肉以外に海老や、豚肉でもOK♡(^○^)2018/9/18話題のレシピになりました!感謝♡

材料 (2〜3人分)

〜揚げ物〜
☆鶏モモ肉
250g
☆おろししょうが
チューブ1cm
チューブ1cm
☆酒
大さじ2
☆醤油(創味のつゆ)
大さじ1と1/2
小さじ1
☆卵
1/2個
*薄力粉
大さじ2
大さじ2
適量
〜卵〜
3〜4個
♡醤油
大さじ1
♡砂糖
大さじ1
♡酒
大さじ1
♡みりん
大さじ1
♡鶏ガラ顆粒
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口大にカットし塩コショウをふる。綺麗な袋に入れて☆を投入し、よく揉み込む(冷蔵庫で30分〜1時間ほど置く)

  2. 2

    写真

    ボウルに*を入れ、袋から鶏肉だけを取り出し混ぜる。適量の揚げ油を入れて鶏肉をしっかり揚げる(2度揚げでカリッと)

  3. 3

    器に卵を全てとき混ぜ、♡と混ぜておく。(混ぜ過ぎない様に注意)

  4. 4

    揚がった鶏肉をバットに取り出しておき、フライパンの油を少し残し取り除く。大きめのフライパンに油を移す。

  5. 5

    写真

    フライパンが温まったら、とき合わせた卵を2/3投入し、表面がある程度固まるのを待ち、鶏肉を入れる。

  6. 6

    写真

    残りのとき合わせた卵を投入し、半熟のままで火を消す。ご飯の上に盛ったり、お皿に盛り合わせ完成。

  7. 7

    卵と混ぜない用に、余分に♡の調味料を少し煮たせて、ご飯にかけておくと、
    つゆだくみたいになります(o^^o)

コツ・ポイント

味の濃さは溶き卵に入れる醤油で調整して下さい^ ^
卵の表面が半熟になる様に気をつけてくださいね♡
今回は鶏肉ですが、海老天や、豚肉で作っても美味しい!\(//∇//)\♡

このレシピの生い立ち

良く行く中華屋さんの味を
気軽に食べたくて♡
レシピID : 2612870 公開日 : 14/05/03 更新日 : 18/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (17人)
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2022年1月22日

北京飯が食べたくなって、食べに行く時間がなかったので、作ることができて嬉しかったです! 初挑戦、また作りたいと思います!

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2022年1月16日

豚肉で作りました。 とてもおいしかったです。

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2020年11月13日

卵に火を入れすぎ?ちゃいましたが(^◇^;)美味でした!

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2020年7月1日

鶏の唐揚げでもお店と同じ味で美味しかったです!今度は豚で作りたいです!

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