ぶりあら大根

ぶりあら大根
大根の煮物はいろいろパターンがあるかと思うのですが、脂のあるものと合わせるほうが大根の味が引き立つ気がします。

材料 (4人分)

ブリ
500G
大根
半分
1かけ
砂糖
大3
カップ1/2
醤油
カップ1/2

1

ブリのアラを水であらって、塩を振っておきます。

2

お湯にアラをくぐらせて、表面が白っぽくなったら引き上げます。

3

別の鍋に水をはって、1.5cmから2cmの厚さに切った大根の輪切りを半分に切ったものと、ブリのアラと、生姜のスライスを入れて煮ます。

4

写真

煮立ってきたらアクを掬い取って、砂糖、醤油、酒を加えて、20分くらい煮ます。

5

一度火をきって、しばらく味をしみこませます。食べる直前にもう一度火を通して完成です。

コツ・ポイント

魚料理を難しいものと考えずに、簡単な材料でつくってみてください。結構魚料理って味付けが一緒のことが多いので、一度覚えると楽ですよ。

このレシピの生い立ち

ブリのアラが安かったからです。大根も余ってたし。
レシピID : 261328 公開日 : 06/06/19 更新日 : 06/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/12/18

First tsukurepo mark
写真

二日目の大根サイコーでした!

裕二大好き

それはおいしそう!味がしみしみですね。