我が家の天婦羅衣☆衣が美味しい卵入り

我が家の天婦羅衣☆衣が美味しい卵入り
アレンジなしの基本的な天婦羅衣です。
揚げたてサクッと、時間が経つとしっとり、家庭的な優しい味の天婦羅が好きな方へ☆

材料

卵(M~L)
1個
冷水
150cc程度
薄力粉
1カップ程度

1

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計量カップに卵を入れて溶きほぐし、冷水を200ccの目盛りまで注ぎ、ボウルに移す

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ふるった薄力粉を入れて、粉がところどころ白く残る程度に菜箸でかき混ぜる
(箸先からボテッと衣が落ちる程度の濃度にする)

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卵・粉多めでボテッと厚い衣は、醤油をつけて食べると美味♪
お勧めはじゃが芋☆

4

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葉ものには片栗粉を大さじ3程度加えるとサクサクに♪
(片栗粉を入れた分だけ薄力粉を減らし、水は気持ち多めに)

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かき揚げも失敗なし♪

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卵と冷水を合わせて200㏄が基本の割合ですが、水が増えれば卵の薄い衣になるので加減はお好みで

7

☆16.08.30☆
「卵天ぷら」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

冷水を使うと粉を混ぜた時に粘度が出にくくなります。
粉を混ぜる時は練らないようさっくりと混ぜる。

このレシピの生い立ち

料理を始めた頃に覚えた基本的な配合です。
レシピID : 2613548 公開日 : 14/05/05 更新日 : 16/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/07/09

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サクサクでした!

しょー優

天麩羅美味しいですよね~♪ 初れぽありがとうございます☆

16/04/10

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サクサクで美味しかった〜!これからはこれでいきます♡

馬鈴薯。

気に入ってもらえて嬉しいです♪ 初れぽありがとうございます☆

16/01/15

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さっくり美味しく出来ました!覚えやすいレシピに感謝です☆

kamuku

おいしそうな衣に仕上がってて嬉しいです♪ 初れぽ感謝です☆

15/12/31

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いつもシャバシャバで失敗してましたが、美味しくできました♪

悩む母ちゃん

卵が入るとふっくらしますよね♪ 初れぽありがとうございます☆