ふっくら♪フォカッチャ2種

ふっくら♪フォカッチャ2種
国産小麦を使って、ふっくらフォカッチャを2種作りました。
短時間で美味しくできたので、はまりそうです。

材料 (↑10個)

ドライイースト
6㌘
10㌘
砂糖
15㌘
ぬるま湯
300ccくらい
30cc
 
スモークサーモン
オニオンスライス
バジリコミックス
ピザ用チーズ
 
ブラックオリーブ
バジリコミックス
 
オリーブオイル

1

材料をすべて、ボールに入れ、捏ねます、まとまったら、叩いていきます、端を伸ばし、膜ができたら、捏ねは終了し、大きめのボールに、湯をはり、生地を入れたボールを、入れ、1時発酵。

2

1が、2.5倍になったら、10等分し、ベンチタイム10分。麺棒で、1.5㌢の厚さに、伸ばします。フォークで、空気穴を開け、2次発酵20分。

3

オリーブオイルを、刷毛で塗り、
2種作ります。
10個全部に、バジリコミックスを振りかけます。
5個には、ブラックオリーブを、残りの5個には、オニオンスライス、スモークサーモン、チーズをのせます。

4

220度に温めたオーブンで、2段で途中、上下を換え、28分焼きました。
オーブンと相談しながらお願いします。

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コツ・ポイント

今回使用したバジリコミックスには、食塩、チーズ、が入っていました。

このレシピの生い立ち

残り物のスモークサーモン消費のため、フォカッチャ作りはまりそうです♪
レシピID : 261424 公開日 : 06/06/19 更新日 : 06/06/19

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