切干大根のはちみつみそ和え

切干大根のはちみつみそ和え
もう一品、何か食べたいときにどうぞ。
ノンオイルですが、結構まったりしています。

材料 (2人分)

切干大根
ひとつかみ
好みの野菜
切干大根の1/2くらい
大さじ1/2
★ みそ
大さじ1
★ 酒
小さじ1
★ 酢
大さじ1/2
★ たまねぎ(おろして)
大さじ1
★ 練りからし
小さじ1/2

1

鍋に水を入れ、水から切干大根を火にかける。
沸騰したら約1分ゆでて、ざるにあける。

2

好みの野菜を切干大根と同じくらいの幅の千切りにする。

3

★の調味料をすべて混ぜ合わせ、水気をしぼった切干大根、野菜とあえる

4

写真

※ ゆでたごぼうとにんじんに和えてみました。

コツ・ポイント

切干大根は、歯ごたえの残る固さ(ちょっと固めくらい)にゆでます。
たまねぎは、半分をみじん切りにして加えると、ぴりっとした辛味がでます。
たまねぎと練りからしがポイントなので、多めの方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

はちみつを使ったレシピブックに載っていた「はちみつドレッシング」をノンオイルでアレンジしてみました。
レシピID : 261450 公開日 : 06/06/19 更新日 : 06/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (22人)

10/06/17

写真

リピです♪今日は胡瓜と共に♡はちみつみそ美味しいです♪感謝デス❤

もんしゅしゅ

リピしていただいて嬉しい♪こちらこそ感謝デス♪

09/01/12

写真

人参と玉葱入れました♪ 初めての味付け!美味しかったです♪感謝♪

もんしゅしゅ

こちらこそ感謝♪です♪

08/10/14

写真

酢味噌におろした玉ねぎがいい感じ♪さっぱりで美味しかったです!

papikun

遅くなってごめんなさい!さっぱり食べていただけて嬉しいです!

08/08/29

写真

大根onlyにしたので味が濃くなりましたが、ご飯が進むー!!

ゆんぴー

ご飯が進みますか?嬉しいです!ありがとうございます♪

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sayahk 2006年09月21日 00:31
べるりさん、こんにちわ~!
長い間フォルダーにあったレシピ、やっとできました。
合わせる野菜がないので、大根だけにしてみました。
こういう一品って、なっかなか思いつかないので、これはよかったです。
彼も気に入ったみたいで、明日のお弁当にも持っていきます♪
ごちそうさまでした~!
べるり 2006年09月21日 20:10
さやさん こんばんは。
フォルダに入れてくださっていたんですか!
ありがとうございます。
彼さんのお口にも合って良かったです(^^)
お弁当にも入れてくださって嬉しいです!
おいしそうなつくれぽ&コメントを ありがとうございました!
Apple_Home 2006年11月27日 19:46
はじめまして、Appleといいます。

体によい切干大根のレパートリーに行き詰まっていたんですよ
ホルダで温めていたレシピ、やっと今日作りました
りピ間違い無しの美味しいレシピありがとう~
べるり 2006年11月27日 20:33
Appleさん はじめまして こんばんは。
温めていただいていたなんて、とっても嬉しいです!
切干大根は体にやさしいので、私もたくさん食べたいなぁと思っています。
このドレッシングは他の野菜にも合うので
よかったらお試しくださいね。
おいしそうなつくれぽ&コメントをありがとうございました!
akiaki 2006年11月28日 22:21
ぺるりさん、こんばんは!
先日黒ごま食パンを焼いていただいたakiakiです。
今日ぺるりさんの切り干し大根の和え物、作らせて頂きました。
あっさりしてるのに食べ応えがあり、とてもおいしかったです。
こういう和風の和え物にはちみつやすりおろし玉葱を加えるのは初めてでした。
ありがとうございました☆
べるり 2006年11月28日 22:44
akiakiさん こんばんは。
ちょっと変わったたれですが、切干大根以外にも
合うんですよ^^*
歯ごたえのあるお野菜と相性がいいみたいなので
よかったらお試しくださいね♪
おいしそうなつくれぽ&コメントをありがとうございました!
ぶぶくん 2006年12月13日 22:22
べるりさん、みなさん今晩は~♪
この甘酢味噌の味、好みです!結構多めに作ったつもりだったのですが、主人とポリポリあっという間でした(^^)
ご馳走様でした~☆
べるり 2006年12月14日 21:05
ぶぶくんさん こんばんは。
甘味噌、お口にあって良かったです♪
ごぼうなどの歯ごたえのある野菜にもあうので
良かったらお試しくださいね^^*
おいしそうなつくれぽ&コメントをありがとうございました!
naoming 2007年04月04日 13:22
べるりさん、こんにちは~!
ヘルシーで美味しいレシピ、大好きです♪
はちみつみそとこの歯ごたえ♪いいですね~❤(*´∀`*)
とっても美味しかったです!
ダンナも気に入ってたので、昨日はお弁当にも入れちゃいました(*^ー^*)
美味しいレシピをありがとうございましたぁ❤
べるり 2007年04月04日 20:55
naomingさん こんばんは。
はちみつみそ、ノンオイルなのにまったり~ですよね。
なので、歯ごたえのある野菜と相性がいいみたいです。
ごぼうverもなかなかなので、よかったらこちらも試してみてくださいね。
おいしそうなつくれぽ&コメントをありがとうございました♪