タコライス

タコライス
沖縄の名物料理、タコライスです。要はタコスの具をご飯の上に載せただけのものですが、これがバカに出来ないほど旨いんです!

材料

挽き肉(合挽き)
100g
玉葱
中半分
チェダーチーズ
40g
レタス
3-4枚
トマト
中1個
ご飯
2人前(400g)
塩・胡椒
適宜
ホットペッパーソース
お好みで

1

みじん切りにしたニンニクと玉葱を分量外のオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。
挽き肉を加え、色付いたら胡椒一振り、チリパウダー、クミンを加えます。スパイスに油が回ったらトマトペーストを加えてざっと火を通します。

2

皿にご飯を取ります。その上にチェダーチーズの半量(10g)をパラパラとかけ、その上に炒めた肉をかけます。その上にさらにチーズ、そして千切りにしたレタスをたっぷりとかけます。

3

トマトは種を取ってザク切りにし、オリーブオイルと胡椒一振り、必要なら少量の塩を加えてざっと和えます。
レタスの上にこのトマトを乗せて、お好みでタバスコなどのホットペッパーソースをかければ完成!

コツ・ポイント

沖縄の名物料理をアレンジしてみました。チーズはチェダーは必須ですけど、他のを混ぜても美味しいですよ。
肉を炒めるスパイスはクミンとオレガノがメインになってればチリパウダーがなくてもOK!辛いのがよければカイエンヌ・ペッパーなどを加えてみては?

このレシピの生い立ち

沖縄旅行に行って初めて食べ、はまりました。
ある店で「石焼タコライス」ってのが出てきて、要は石焼ビビンバの要領でタコライスが出てきたんですが、これは焼き飯にしては旨さが半減しますので気をつけて。レタスのシャキシャキ、溶けたチーズ、肉の辛味とライスの自然な甘さが一緒になって初めて真価発揮なのですね。
レシピID : 261452 公開日 : 06/06/19 更新日 : 06/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

15/09/05

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ピリ辛でおいしかったです!また作ります~(^^)/

えりりんなーふー

つくれぽありがとうございますー

10/09/04

写真

いつも作るのより辛くてスパイシー☆さっぱりして夏にいいですね^^

papikun

タコライス美味しいですよね♪しばらく食べてないので作るぞ!

08/04/25

写真

リピ★激辛をひーひー言いながら、泣きながら食べました!アボカドも乗せて♬ウマぁ~♡

ゆみにゃむ

夏といえばタコライス!もうすぐヘヴィロテの季節です♪

07/11/08

写真

レタス山盛りで♪溶けたチーズとタコミートが絡まってウマウマ最高♡

ゆみにゃむ

レタスのシャクシャクした食感がよいですよねー♪

ゆめりの 2006年08月29日 09:02
おいしそう! 
家で作って一杯食べよう
料理人にゃん 2006年09月10日 23:33
ゆめりのさん、遅くなってごめんなさい!
美味いですよー。残暑の暑い時期には暑気払いとしても最高なので是非!