本格的なミートソース♪

本格的なミートソース♪

Description

いろんな料理に使える本格的なミートソースです!

作り方の動画あり(動画のURLは工程11を参照)

材料 (出来上がり800㏄)

合挽きミンチ
500g
玉ねぎ
小1個
人参
1/2本
セロリ
1/2本
ホールトマト
400g
150㏄
少々
塩胡椒
少々
400㏄

作り方

1

写真

玉ねぎ、にんにく、人参、セロリは細かい微塵切りにする。ホールトマトは硬いスジやヘタを除き軽く潰しておく

2

写真

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくり加熱する

3

写真

ニンニクが黄金色になりオイルにったら玉ねぎと人参とセロリセロリを入れ弱火で15分じっくり炒める

4

写真

15分経過後に中火にしてひき肉、塩胡椒、ナツメグ少々を入れる。ひき肉はほぐざすに炒める。焦げ目がつくまでしっかり炒める。

5

写真

強火にして赤ワインを入れアルコールを飛ばす。アルコールが飛んだらホールトマトと水を加える。

6

写真

沸騰したらローリエも入れて弱火で30分煮込む。
ただしローリエは10分後に取り除く。

7

写真

時々混ぜながら30分間煮込み程よいトロミがついたら完成。
(トロミが強すぎたら水を加え、足りなければ更に煮詰める

8

写真

ボロネーゼに!

レシピID:2641798

9

写真

ミラノ風ドリアに!

レシピID:2358053

10

写真

ポテト&ミートドリアに!

レシピID:2650552

11

写真

動画はこちらを参照してください

http://youtu.be/0YcEQIj7NfM

12

写真

2015年2月3日
話題のレシピ入り!

ありがとうございました~!

13

写真

時短したい場合はソフリットをレンジで作る事もできますよ!

レシピID:5040019

コツ・ポイント

●ひき肉はほぐさないほうが美味しくできます。また、焦げ目がつくまでしっかり炒めてください

●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11860079057.html

このレシピの生い立ち

●お店のようなコクのあるミートソースが食べたくてじっくり時間をかけて作ってみました。

●ニコニコ動画はこちらを参照
http://www.nicovideo.jp/watch/sm23629550
レシピID : 2615068 公開日 : 14/05/25 更新日 : 18/04/21

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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94 (89人)

19/06/30

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作って貰えてうれしいです^^つくれぽありがとうございました~

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倍量で!アレンジ自在!とっても美味しく出来ました(*´∀`)

rakimai

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

19/04/17

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美味しくできました(。-∀-)♪ 感謝☆

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喜んで貰えて嬉しいです^^いつもつくれぽありがとう~!

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