本格的なミートソース♪
クッキングSパパ
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにく、人参、セロリは細かい微塵切りにする。ホールトマトは硬いスジやヘタを除き軽く潰しておく
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2
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冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくり加熱する
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3
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ニンニクが黄金色になりオイルにったら玉ねぎと人参とセロリセロリを入れ弱火で15分じっくり炒める
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4
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15分経過後に中火にしてひき肉、塩胡椒、ナツメグ少々を入れる。ひき肉はほぐざすに炒める。焦げ目がつくまでしっかり炒める。
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5
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強火にして赤ワインを入れアルコールを飛ばす。アルコールが飛んだらホールトマトと水を加える。
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6
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沸騰したらローリエも入れて弱火で30分煮込む。
ただしローリエは10分後に取り除く。
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7
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時々混ぜなが程よいトロミがついたら塩で味を調えて完成。
（トロミが強すぎたら水を加え、足りなければ更に煮詰める）
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8
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ボロネーゼに！
レシピID:2641798
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9
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ミラノ風ドリアに！
レシピID:2358053
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10
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ポテト＆ミートドリアに！
レシピID:2650552
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11
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動画はこちらを参照してください
http://youtu.be/0YcEQIj7NfM
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12
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2015年2月3日
話題のレシピ入り！
ありがとうございました～！
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13
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時短したい場合はソフリットをレンジで作る事もできますよ！
レシピID：5040019
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コツ・ポイント
●ひき肉はほぐさないほうが美味しくできます。また、焦げ目がつくまでしっかり炒めてください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11860079057.html
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11860079057.html
このレシピの生い立ち
●お店のようなコクのあるミートソースが食べたくてじっくり時間をかけて作ってみました。
●ニコニコ動画はこちらを参照
http://www.nicovideo.jp/watch/sm23629550
●ニコニコ動画はこちらを参照
http://www.nicovideo.jp/watch/sm23629550
このレシピの作者
(
)
クッキングSパパ
