チョコナッツのビスコッティ

チョコナッツのビスコッティ
油無しのビスコッティ。歯応えが最高です。丸ごとアーモンドの時は、刻んで空焼きしてから入れてください。

材料 (約40枚)

○薄力粉
80g
○全粒粉(薄力粉でも良い)
100g
○ココア
20g
○砂糖
100g
○アーモンド(ダイスカット)
50g
チョコチップ
50~80g
溶き卵
2個
牛乳
大さじ2
粉砂糖
小さじ2

1

(準備)オーブンは170℃に温めておく。天板にオーブンペーパーを敷いておく。

2

写真

ボウルに○印の材料を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。 チョコチップも入れ、更にぐるぐると混ぜる。

3

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溶き卵を入れゴムベラに替えて混ぜる。まとまりにくい時は様子を見ながら牛乳を入れる。

4

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ひとまとめにする。(ゴムベラに生地をすくい上げ、逆さにするとまとまって落ちるくらいの固さ。)

5

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生地をニ等分し、ゴムベラで長さ20センチ、厚さ2センチのなまこ型に成型する。茶漉しで粉砂糖をたっぷり振り掛ける。

6

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170℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。表面が硬く焼けたら取りだし、あら熱をとる。

7

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あら熱が取れたら、1センチ幅に切る。

8

150℃のオーブンで表裏約10分づつ、乾燥焼きをする。焼き時間は様子をみて加減する。

9

完全に乾燥したら、出来あがり。

10

最後には乾燥させるので、生地に加える牛乳はなるべく少なめがいいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

製菓材料の残り物を消費するべく作りました。
レシピID : 26156 公開日 : 01/07/28 更新日 : 03/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
sayachan 2001年09月23日 12:48
こんにちは。
あの、これにはベーキングパウダーは入れなくて良いのでしょうか?cometさんのもうひとつのビスコッティの方には、入っているのですが・・・。
comet 2001年09月23日 13:10
こんにちは~。

ご指摘ありがとうございました。
単純にタイプミスでした(大汗)。
「べーキングパウダー 小さじ2(6g)」
を追加しておきました。

ホントにありがとうございました。
sayachan 2001年09月23日 13:27
ありがとうございます。
早速作ってみますね!!!