こごみ、ベーコン、ふわふわたまご

こごみ、ベーコン、ふわふわたまご

Description

こごみはベーコンなどの油と合わせるとすごく美味しくなる山菜。それにふわふわたまごをプラスしたら・・・もっと美味しいよ♪

材料 (2人分)

こごみ
ふたつかみ
ベーコン
3枚
1個
大さじ1
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
少々

作り方

1

材料の下処理をします。こごみは水洗いし茶色くなった根元を切り落とす。ベーコンは食べやすくカット、卵はといておく。

2

フライパンを熱し、ベーコンを焼き、こごみを入れる。塩こしょうを振って混ぜ合わせ、蓋をして30秒くらい蒸し焼きにする。

3

2を皿に取り出し、フライパンに油を入れて再度熱し、溶き卵を流し入れる。半熟で火を止める。

4

3をフライ返しで分割し(余熱で火が通ります)、皿に取り出した2に盛りつける。

コツ・ポイント

こごみは火を通しすぎると色や食感が悪くなってしまうので、さっと。火が通ると濃い緑色がワントーン明るく優しい緑色に変わります。茎は分かりにくいので、くるくるの部分の色を見るといいと思います。

このレシピの生い立ち

こごみ×ベーコンの鉄板レシピに、たまごを加えたら絶対美味しいな!と。
レシピID : 2616013 公開日 : 14/05/06 更新日 : 15/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

16/04/30

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ベーコンとも相性良いんですね^^美味しく頂きました♪ご馳走さま♡

たなか家

レポありがとうございます!ベーコンが美味しそうです(^^)

16/04/12

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天ぷらしか知らなかったので感動!凄い簡単で美味しかったです♪

みーちゃん10

毎年春が来ると心が浮き立ちますね!ありがとうございます。

15/05/18

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あっさりしてて美味しかったです。

クックUCRD7K☆

春になると食べたくなりますよね!レポありがとうございます☆

14/05/29

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鰹節かけ!戴き物こごみがオシャレに美味しく変身(≧∇≦)

りんでありんす

おしゃれに美味しく変身だなんて嬉しすぎます!れぽ感謝です♪