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小鍋に水を入れ中火にかける。アスパラを小さく切って鍋に入れコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。
いったん火を消し牛乳を加えブレンダーをかける。ここでしっかり撹拌しないと口当たりが悪い。
温め直してできあがり。