セロリ、食べよ♪

くせのあるセロリをたっぷり食べる方法です。

材料 (4人分)

セロリ
大2~3本
ちりめんじゃこ
たっぷり
レモン
1/2個
花かつお
かつおパック1袋ほど
しょうゆ
適宜

1

セロリの葉のある部分は切り取り(煮込み料理の香味野菜として使いましょう)、縦に2等分してから斜めに薄くスライスする。

2

ボールにセロリを全部入れ、ちりめんじゃこを好みの分量(少したっぷりめ)加える。じゃこの代わりにおつまみ用の燻製のイカを2センチ程度に切ったものを入れてもおいしい。

3

かつおパックも入れ、レモン1/2個を絞りいれる。

4

じゃこの塩分を考えながら、しょうゆを適宜まわしかけ、すべてをよく混ぜ合わせる。しばらく冷蔵庫でねかし、セロリがしっとりしたら味をもう一度調え(水分がかなり出るので、薄ければしょうゆを、から
ければレモンを加える。)
絞っても、水分ひたひたでもおいしい

コツ・ポイント

和えたあと、しばらく冷蔵庫でねかして、しなっとさせると、本当にたくさん食べられます。

このレシピの生い立ち

アメリカ生活で副菜に困っていて、苦し紛れにおじゃこではなく日本のおつまみの“平たい燻製イカ”で作ったものです。
日本ではおじゃこがお安いので、アレンジして使ってます。
レシピID : 26162 公開日 : 01/07/29 更新日 : 02/07/01

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