油・卵不使用☆☆ライ麦と全粒粉の丸パン
作り方
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1
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材料を全部HBにいれ20分捏ね・30~50分発酵(適当です。)
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2
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8個に分割し、丸めます。べたつく場合は打ち粉を!お湯で片面10秒ずつ茹で、200度で20分程度焼く。
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3
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コツ・ポイント
とっても簡単。素朴で噛みしめるとじんわり甘みがでてきます。
このレシピの生い立ち
ベーグルを作ろうと思ったら、生地がべたつき成形が面倒になったので丸めて茹でて焼いてみました。粉の配合は適当です(笑)