油・卵不使用☆☆ライ麦と全粒粉の丸パン

油・卵不使用☆☆ライ麦と全粒粉の丸パン
ベーグルと同じ作り方で丸パンを焼いてみました。ちっちゃく丸めて、ちょこちょこ食べれるように^^表面パリっとして中はふんわりむっちりしてます。粉と黒糖の匂いがプンっとしていい感じです!噛みごたえがありダイエット中の方も満足できそうなパンです。

材料 (8こ)

ライ麦
40g
全粒粉
60g
200g
ドライイースト
5g
30g
5g
190cc

1

材料を全部HBにいれ20分捏ね・30~50分発酵(適当です。)

2

8個に分割し、丸めます。べたつく場合は打ち粉を!お湯で片面10秒ずつ茹で、200度で20分程度焼く。

3

コツ・ポイント

とっても簡単。素朴で噛みしめるとじんわり甘みがでてきます。

このレシピの生い立ち

ベーグルを作ろうと思ったら、生地がべたつき成形が面倒になったので丸めて茹でて焼いてみました。粉の配合は適当です(笑)
レシピID : 261626 公開日 : 06/06/20 更新日 : 07/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/04/22

写真

優しくて素朴な美味しさですね♡カリモチで止まりませんでした!

Hitomin…

10/10/15

First tsukurepo mark
写真

外はカリッカリ、中はもっちもち!おいしいレシピをありがとう!

sandar

わぁ!嬉しいです! ありがとうございます!