◆簡単♡いかめし&冷凍可能なイカおこわ◆

◆簡単♡いかめし&冷凍可能なイカおこわ◆
いかともち米でいかの旨みをもち米に吸わせた函館名物いかめし♡
余らないよう詰めて残ったもち米の使い方もおこわで掲載です♡

材料 (いかめし5個+いかおこわ)

イカ
イカ5杯(今回20cmほどのイカ使用)
もち米
2合
300cc
小さじ1
醤油
大さじ2
お酒
大さじ2
大さじ2
お砂糖
小さじ4

1

写真

もち米を洗って水につけて1時間放置。

イカは破らないように中の内臓や固いスジを取り写真のようにゲソとわけておく

2

写真

ゲソを細かくきってよく水を切ったもち米に混ぜておく

3

写真

お鍋に水とほんだしを入れてわかし、沸いたらお酒・砂糖・みりん・お醤油を入れてひと煮たちさせる

4

写真

イカに2のもち米をつめる
この時詰める量は5~6分目までにする
つまようじで袋をとじる(写真参照)

5

写真

イカをお鍋に並べる

6

写真

アルミで落し蓋し、30分弱火中火で煮る

アルミをとって200ccの水をいれて15分煮る

7

写真

途中ころがしてひっくりかえしてください
できあがり♡

8

写真

切って盛り付けて煮汁を上から少しかけてめしあがれ♡

9

写真

◇ここからおこわ◇
あまったゲソ入りもち米を鍋で炒める
(白い米に透明感がでるまで炒めます)

10

写真

先ほどの煮汁50ccと水200ccを入れて混ぜながら炊きます(水分を蒸発させます)

11

写真

10分もしないうちに水分がなくなります

12

写真

大きめのお鉢に水を少し入れてその上に入る器にご飯を入れてしっかりラップします

13

写真

レンジで約10分チンしてイカおこわの完成です♡
ラップでこわけして冷凍可!後日チンして食べれます♡

コツ・ポイント

いかめしを切るときは包丁を水で濡らしながら切るとキレイに切りやすくなります♡

おこわは残ってるもち米の量が異なりますが蒸発させるので水分多くなっても問題ないですが微調整してください★
レンジ時間は試食して調整してください★

このレシピの生い立ち

先日、こぶりのイカをGETしたのでいかめしが食べたくなり作りました( *´艸`)♡
味付けは普段イカ煮を作るときの味付けです♡
ゲソからもダシが出てもち米が吸って美味しいです♪
残ってもおこわにすることで2合すべて使い切れます( *´艸`)
レシピID : 2616314 公開日 : 14/05/07 更新日 : 14/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

121 (112人)

17/12/08

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夫『買ったのかと思った!』私『作った!』夫『すげぇ!』

hil627ary

嬉しいお言葉に感激です♡すごく美味しそうです(^^♪♡

17/11/02

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美味しかったです!

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嬉しいお言葉に感激です♡すごく美味しそうです(^^♪♡

17/10/16

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6/5 見た目&味はばっちりなのに。お米が固く失敗(>_<)

hs312

すごく綺麗です♡お米を水に浸す時間で是非調整を(≧▽≦)♪

17/09/29

写真

初めて作りました!簡単に出来たので感激~(☆∀☆)

ちょもらんま♪

すごく美味しそうです♡色もお味が浸みて魅力的(*^▽^*)♡

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