シュークリーム

シュークリーム
クリームは、勇気凛りんさんのカスタードクリームID258984を入れました。

材料 (18個分)

バター
50g
100cc
少々
砂糖
小さじ1
小麦粉
60g
L約2個
カスタードクリーム
適量

1

小さく切ったバター、水、塩、砂糖を鍋に入れて沸騰させる。

2

火を止めてすぐにふるった小麦粉を入れ混ぜて、再び火をつけ(中火)約1分練る。

3

火からおろし、ぬれ布巾の上に置き、溶きほぐした卵を1/2個分加えて混ぜる。混ざったら、また1/2個分加えて混ぜる。残りを様子を見ながら少しずつ加えては混ぜる。(木べらですくった時、ゆっくり落ちるくらいになればいい)

4

オーブンを200℃に予熱する。
丸い口金をつけた絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。

5

指先を水でぬらし、絞り終わりを平らにする。

6

霧吹きで水を吹きかけ、200℃のオーブンで約20分、180℃に下げて3分焼く。
途中でオーブンはあけないこと。

7

焼きあがったら冷まし、ナイフで切ってクリームを入れる。

コツ・ポイント

粉砂糖をかけたり、中にイチゴなどフルーツを入れてもいいですね。

このレシピの生い立ち

結婚当時から何度も使ってる本を参考にしてます。
レシピID : 261662 公開日 : 06/06/20 更新日 : 06/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/01/27

First tsukurepo mark
写真

全卵1個、卵白2個で作りましたがうまく出来ました!

かくまるこ

卵黄はカスタードクリームに使えるから、ちょうどいいですね!

勇気凛りん岸田夕子 2006年06月21日 00:57
はっぴぃゆっこさん、こんにちは!!
レシピの方に報告コメントありがとうございました~!
しっかり膨らんだ美味しそうなシュークリームですね~!
私のカスタードを使っていただけて、本当に嬉しいです。ありがとう!!
お写真とIDくださいね。カスタードレシピに貼り付けさせていただきま~す。
勇気凛りん岸田夕子 2006年06月22日 23:01
はっぴぃゆっこさん、
今日はクリームパンも焼いてくれて。。。
私のリクエストで写真も送ってくれてありがとうです。。
すごく美味しそう、、食べたい!!!!