シュークリームの画像

Description

クリームは、勇気凛りんさんのカスタードクリームID258984を入れました。

材料 (18個分)

バター
50g
100cc
少々
砂糖
小さじ1
60g
L約2個

作り方

  1. 1

    小さく切ったバター、水、塩、砂糖を鍋に入れて沸騰させる。

  2. 2

    火を止めてすぐにふるった小麦粉を入れ混ぜて、再び火をつけ(中火)約1分練る。

  3. 3

    火からおろし、ぬれ布巾の上に置き、溶きほぐした卵を1/2個分加えて混ぜる。混ざったら、また1/2個分加えて混ぜる。残りを様子を見ながら少しずつ加えては混ぜる。(木べらですくった時、ゆっくり落ちるくらいになればいい)

  4. 4

    オーブンを200℃に予熱する。
    丸い口金をつけた絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。

  5. 5

    指先を水でぬらし、絞り終わりを平らにする。

  6. 6

    霧吹きで水を吹きかけ、200℃のオーブンで約20分、180℃に下げて3分焼く。
    途中でオーブンはあけないこと。

  7. 7

    焼きあがったら冷まし、ナイフで切ってクリームを入れる。

コツ・ポイント

粉砂糖をかけたり、中にイチゴなどフルーツを入れてもいいですね。

このレシピの生い立ち

結婚当時から何度も使ってる本を参考にしてます。
レシピID : 261662 公開日 : 06/06/20 更新日 : 06/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
かくまるこ
全卵1個、卵白2個で作りましたがうまく出来ました!

卵黄はカスタードクリームに使えるから、ちょうどいいですね!