肉じゃが(牛肉バージョン)

肉じゃが(牛肉バージョン)
肉じゃがの具って家庭によって結構違ったりしますよね。このレシピは実家の母の味です。

材料 (2人分)

牛切落し
200グラム
じゃがいも
4個
玉葱
1個
砂糖
大2
醤油
大2
大2
大2

1

じゃがいもは皮をむき4つに切面取りをし水にさらす
面取りをしておくと煮崩れしない)
玉葱は8等分にくし形に切る

2

鍋に、酒、みりん、醤油、砂糖を入れ煮立たせ牛肉を入れ、肉に火が通ったら一度取り出しアクを取る

3

肉を取り出した鍋にじゃがいも、玉葱を加え3分くらい煮る。

4

水を1C入れ、落し蓋と蓋をして弱火で20分煮る。

5

じゃがいもがやわらかくなってきたら牛肉を戻し、煮汁が半分以下になるまで煮詰める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2617 公開日 : 00/02/28 更新日 : 02/11/05

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