胡麻チュイール

胡麻チュイール
スプレッドを使うことで、ザクザクとした食感に仕上げました

材料

白いりごま
8g
プレーンスプレッド
12g
6g
薄力粉
18g

1

ごまは煎っておく。

2

ボウルにスプレッド・グラニュー糖・湯の順に加え、ゴムベラで混ぜる。

3

薄力粉を振るって加え、全体になじませるようにしてさらに混ぜる。ごまも加え混ぜる。

4

オーブンペーパーを敷いた天板に生地をスプーンなどで直径6cm位に間隔をあけて薄く丸く伸ばす。

5

170℃のオーブンで10分程焼く。
  熱いうちに筒状のものに乗せてカーブを作り冷ます。

コツ・ポイント

焼いている間に生地が広がるため、間隔は余裕をもっておきましょう。
熱いうちにカーブを付けなければすぐに固まってしまうため、やけどをしないように気を付けながら作業しましょう。冷めてはずす時は割れやすいので気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

オリーブオイルやごまには悪玉コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のひとつであるオレイン酸が豊富に含まれています。また体の酸化を防ぐビタミンEやごまに含まれるセサミンなどとの相乗効果で動脈硬化や心臓病、脂質異常症などの予防に効果が期待できます。
レシピID : 2617412 公開日 : 14/05/07 更新日 : 14/06/26

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