アスパラガスの冷製スープ

アスパラガスは下の固いところだけ切る。玉ねぎは薄切り。じゃが芋は皮をむいて、2～4等分に切る。

ナベにバターを加え熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃが芋とアスパラガスを加え少し炒める。

水・コンソメ加えて、沸いたらふたをして10分くらい煮る。