茄子とベーコンと納豆のパスタ。

茄子とベーコンと納豆のパスタ。

Description

話題入り感謝♪良く食べる人が2名いるのでひとり100gオーバー見当、多目です(笑)和風なのに洋風、洋風なのに和風?(笑)

材料 (約4~5人分)

なす
3本
大さじ3
少々
ベーコン
4枚
大さじ2
納豆
3パック
大さじ1
大さじ1
塩胡椒
適宜
パスタ
450g
貝割れ大根
適宜
刻み海苔
適宜

作り方

  1. 1

    茄子は縦に8等分に切り、水にさらして10分あく抜きして(省略可)水気を切る。ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    パスタを茹で始める。オリーブ油大さじ3をフライパンに入れ熱し、1の茄子を入れ、塩少々を振りしんなりするまで炒め取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、ベーコンを炒める。にんにくを加えて炒め、納豆を加えさらに炒める。

  4. 4

    納豆のたれ、酒、白だしを加えて炒める。茹で汁をお玉で2杯加え2の茄子を戻し入れて1~2分煮る。

  5. 5

    1分短めに茹であげたパスタを加えてあおり、吸わせるように絡める。塩胡椒で調え皿に盛る。刻み海苔と貝割れを添える。

  6. 6

    写真

    塩加減は味見をして、お好みで調整してくださいね。

コツ・ポイント

白だしがなければ醤油でも可。
茄子を一度取り出すのは、形をきれいに残す為。戻し入れるのは味をつけるためです。面倒だったら入れっぱなしでもOKです(笑)。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

休日ランチに♪
レシピID : 2618091 公開日 : 14/05/08 更新日 : 15/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37 (36人)
写真

2022年6月21日

貝割れがなかったので大好きなスプラウトと大葉を乗せました^_^簡単にできてすごく美味しかったです!

写真

2020年5月17日

茄子と納豆が合いますね!レタスや水菜でサラダ風にしてみました。

写真

2020年5月3日

実はリピ♪絶妙な組み合わせでアレンジ不要。は~美味しかった!

写真

2019年7月20日

豚肉しかなかったけど簡単で美味しかったです!