バター不使用!極上濃厚豆腐ガトーショコラ

バター不使用!極上濃厚豆腐ガトーショコラ
主な材料は豆腐。バター&生クリーム不使用でヘルシーなのに、高級テリーヌのような生食感が極上の濃厚ガトーショコラが完成。

材料 (18cmパウンド型1個分)

絹ごし豆腐
240g
☆牛乳
大さじ1
1個
砂糖
50g
大さじ2
ラム酒
小さじ1/2
★小麦粉
30g
★純ココア
20g
仕上げ用
純ココア
適宜

1

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☆を600Wのオーブンで30秒温め、よく混ぜておく。

2

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ボウルに①と、ザルで軽く水切りした豆腐、卵、砂糖を入れ、ハンドブレンダー(無い場合はハンドミキサー)でしっかり混ぜる。

3

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★をふるって3に入れる。仕上げにラム酒を入れて混ぜ、型に流し込む。

4

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表面を平らにし、180℃で予熱したオーブンで、35〜40分焼く。

5

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あら熱が取れたら型のまま半日〜1日冷蔵庫でしっかり冷やす。仕上げにココアパウダーをふりかけ完成!

6

★コツ★
豆腐感が出てしまった方、チョコをビターチョコに、ラム酒を入れ、半日以上しっかり冷やすと無くなります。

7

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【新作☆抹茶ver.】
バター不使用!極上濃厚 抹茶豆腐生ガトーショコラ

レシピID: 4824230

8

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【新作☆ホワイトver.】
バター不使用!極上濃厚豆腐ホワイトガトーショコラ

レシピID: 4835368

9

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【新作☆バナナver.】
バター不使用!極上濃厚バナナ豆腐ガトーショコラ

レシピID: 4837632

10

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材料3つ!お豆腐で♡とろける生チョコ

レシピID:3002424

コツ・ポイント

※水切りしすぎると固くなるので、軽くでOK。目の細かいこし器で丁寧に裏ごしし、よく混ぜてクリーム状にすると仕上がりが◎(粒感があると最後に白く残ってしまいます)!

このレシピの生い立ち

なるべくヘルシーに、でもガトーショコラらしい濃厚さや美味しさは残したいと思い、お豆腐たっぷりでバターも生クリームも不使用&糖分も極力抑えたのに、豆腐感無しで本格的な、ベストバランスで作ったレシピです!!
レシピID : 2618371 公開日 : 14/05/09 更新日 : 17/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

841 (797人)

18/01/24

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豆腐と思えない!美味しかったです!

kanay731

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

18/01/20

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温度調節可のトースターでも焼けました。濃厚なのに軽くて美味!

なつにぃに

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

18/01/19

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砂糖の代わりにパルスイート大さじ2で!しっとり濃厚でめちゃ旨っ♡

☞すづな☜

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

18/01/16

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とってもおいしかったです!

の。。りさ

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

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Profile メグどん 2016年09月14日 11:11
初めまして(*^-^*)

とっても美味しそうなのでぜひ作ってみたいと思ってるのですが、その前に一つ質問があります。

豆腐の水切りは軽くという事ですが、だいたい何分くらいされていますか?参考に教えてください(>_<)
nozomi0305 2018年01月17日 05:25
18×何cmの型を使っていますか?