バター不使用!極上濃厚豆腐ガトーショコラ

バター不使用!極上濃厚豆腐ガトーショコラ
主な材料は豆腐。バター不使用でヘルシーなのに、ビターでとってもしっとり本格的な濃厚ガトーショコラが完成。

材料 (18cmパウンド型1個分)

絹ごし豆腐
240g
1枚(55g)
1個
砂糖
50g
大さじ2
★小麦粉
30g
★純ココア
20g
仕上げ用
純ココア
適宜

1

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ザルで水切りした豆腐を裏ごしし、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。※

2

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☆を湯煎で溶かして混ぜる。

3

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1に2と卵・砂糖・蜂蜜を入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。

4

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★をふるって3に入れる。仕上げにバニラエッセンスを入れて混ぜ、型に流し込む。

5

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表面を平らにし、180℃で予熱したオーブンで、30〜40分焼く。

6

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あら熱が取れたらラップに包んで半日〜1日冷蔵庫で寝かせる。仕上げにココアパウダーをふりかけ完成!

7

★コツ★
豆腐感が出てしまった方、チョコをビターチョコに豆乳でなく牛乳を、またラム酒を入れしっかり冷やすと無くなります。

8

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つくれぽ100人達成♡
作って頂いたみなさんに本当に感謝!ありがとうございます^ ^

9

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10

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11

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コツ・ポイント

※水切りしすぎると固くなるので、軽くでOK。目の細かいこし器で丁寧に裏ごしし、よく混ぜてクリーム状にすると仕上がりが◎(粒感があると最後に白く残ってしまいます)!

このレシピの生い立ち

お豆腐がたくさんあったので^ ^
レシピID : 2618371 公開日 : 14/05/09 更新日 : 17/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

800 (757人)

17/07/20

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濃厚しっとりずっしり豆腐300だけどおいしー!罪悪感なくて嬉しい

クック9P6O5D☆

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

17/07/11

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ノンオイルでしたが濃厚で美味しくできました(^∀^)

さしゴロンチョ様

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

17/06/28

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豆腐感なし!しっとり美味しかったです\(^o^)/

ぽぽ♪

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

17/06/22

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おいしかったです!リピします(*^^*)

猫工場

つくレポありがとうございます*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ ✩‧₊˚

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Profile メグどん 2016年09月14日 11:11
初めまして(*^-^*)

とっても美味しそうなのでぜひ作ってみたいと思ってるのですが、その前に一つ質問があります。

豆腐の水切りは軽くという事ですが、だいたい何分くらいされていますか?参考に教えてください(>_<)