カンボジア 定番朝食 クイティアオ

カンボジア屋台朝食の定番メニュー、クイティアオ♪簡単にいえば、ニンニク味のビーフンラーメンです。現地では魚醤や唐辛子葱、たっぷりの胡椒、砂糖などを入れたりして、自分で味を調節します。

材料 (2人分)

ビーフン
200g
ガラスープの素
4g
小さじ1と3分の1
小さじ3分の2
鶏ささみ
80g
1個

1

鶏ささみと卵をゆでる。ささみは、細めに割き、卵は半分に切る。

2

鍋に水600ccを入れ、沸騰したら、ガラスープの素、味覇、おろしにんにくを入れ、スープを作る。

3

ビーフンをゆでる。やわらかめがいい。

4

ラーメンどんぶりにスープ、ビーフン、鶏、卵を盛る。

コツ・ポイント

今回は鶏ですが、具は、ミンチボール(鶏・豚、タレなし)や焼き豚、ゆでた豚ばら、叉焼風牛肉など、多様です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26184 公開日 : 01/07/29 更新日 : 01/07/29

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