季節のお惣菜♪フキと豚コマ肉の炒め煮❀
horseland
作り方
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1
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フキは、まな板の上に置き塩ひと摘み（分離外）をフキ全体に降り板ずりする。葉の部分も捨てないでね。他の料理で使用。
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2
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沸騰したお湯で3分茹でる.豚コマは小さく切る。今回のフキは太いので3分茹でました。
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3
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水に取った後スジを丁寧に取る。食べやすく切る。太いフキは4等分に切りました。
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4
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フライパンに油をしき豚肉を炒め続いてフキも炒め調味料を入れる。
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5
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煮汁がほとんど無くなるまで炒り煮する。出来上がり♪
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6
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フキの葉の佃煮レシピID2146657合わせてご参考になさって下さい。
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コツ・ポイント
①の板ずりは胡瓜などにするのと同じです。まな板にフキを置き塩を降りコロコロと手のひらで転がす。えぐみが取れスジも取りやすくなります。
このレシピの生い立ち
フキは1束買うと煮物や炊き込みご飯などに使いますが今回はご飯と合う様に豚肉と炒めました。今回はスーパーなどで売っている半分の量を使いました.
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