エッグスラット 風(eggslut)

エッグスラット 風(eggslut)

Description

バターたっぷりのガーリックトーストに乗せる事を想定し、マッシュポテトにはバターはいれません。それでもうまい!

材料 (直径4cm x 高さ5cmぐらいの瓶2個)

じゃがいも
中2個
Mサイズ2個
■調味料
小さじ1
ホワイトペッパー
小さじ1/4
コリアンダーシード(パウダー)
小さじ1/4
ケイジャンスパイス
小さじ1/2
▲トッピング
チャイブ(なければアサツキ)
少々
岩塩
少々

作り方

1

★マッシュポテトを作る★

2

写真

【ジャガイモ】皮を剥き1cm角にして串がすっと通るまでゆでる。
※電子レンジで火入れ出来る人はそれでもOK

3

茹でた【ジャガイモ】をつぶす。
※口当たりの滑らかさにこだわりがあれば、ここで裏ごしする

4

写真

つぶした【ジャガイモ】に調味料で味付けをする。
※スパイスが無い人は
■カレー粉(小さじ1)
■塩(小さじ1)
で代用可

5

写真

【ジャガイモ】の味見。
しっかり塩味を感じるぐらいにする。
※味が薄ければ、少しずつ塩(分量外)を足して味見する。

6

★湯銭前準備★

7

鍋にお湯を沸かす。
※瓶の蓋にゴムパッキンが無く瓶にお湯が入りそうな危険がある場合は、瓶の8分目ぐらいまでのお湯を沸かす

8

写真

瓶の2/3弱ぐらいまで【マッシュポテト】を詰める

9

写真

マッシュポテトの上に卵を落とし、蓋をする。
※写真右はチーズをのせてます。

10

★湯銭★

11

写真

お湯が沸いたら、蓋をした瓶を鍋に入れる。
中火弱火ぐらいにして、鍋に蓋をする。

12

10分ぐらい湯銭する。

13

写真

鍋から取り出して、瓶の蓋をあける。
※白身にほぼ火が入り、黄身はあたたまる程度が混ぜる時丁度よい。

14

★トッピング★

15

写真

トッピングの『チャイブ』、『岩塩』をのせて完成。

16

写真

瓶からこぼれないように全部しっかり混ぜて食べましょう♪
ガーリックトーストとの相性抜群!

コツ・ポイント

★ガーリックトースト(ID:2618744)に合わせて
★マッシュポテトにしっかり塩を効かせる方がよい
★味付けとトッピングでアレンジ(間にカレー、トマトソース等)
★瓶の蓋がしっかり閉まるなら、瓶が完全に浸かるまでのお湯で湯銭してよい

このレシピの生い立ち

LAで人気の朝食とのこと、レシピ分からず、マッシュポテトの味付けが分からないので、美味しそうな感じにすればいいじゃんと、なんとなく適当に作ってみた。
マッシュポテトに温泉卵でしょう?と思っていたが予想より美味しかった。
レシピID : 2618503 公開日 : 14/05/08 更新日 : 14/05/08

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