スラット(エッグスラット@L.A)

スラット(エッグスラット@L.A)

Description

現地食べログYelpを元に再現♪ ポテトピューレと半熟卵がウマウマな、LAで話題のEggslutはコレ&簡単~ 美味い!

材料 (4人分)

じゃがいも(メークイン)
2個
卵(Lサイズ)
4個
牛乳
2カップ
小さじ2
胡椒
少々
少々
小ねぎ(チャイブ)
2本
バター
10g

作り方

1

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皮を剥いたじゃがいもは、少量の水でレンジで下ごしらえ(強6~7分)し、マッシュポテトを作る。市販乾燥ポテトでもOK! 

2

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熱いうちにマッシャーで丁寧に潰し&裏ごし後、鍋に移し弱火で牛乳、バター、塩胡椒で味を整えながら練る。

3

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滑らかなポテトピューレ(クリームみたい)のできあがり~♪ 角が立ちそうでヘニョンとすぐに折れるぐらいの硬さでOK!

4

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ポテトピューレと卵と同量ぐらいずつ耐熱器に入る。できれば半熟が見えるように透明のもの。写真は\100均のプラコップ。

5

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鍋に、材料と同じぐらいの高さまで湯を張って沸騰したら、中火湯煎10分。鍋にフタができない場合はそれ以上かかる。

6

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細かくカットした小ネギやバジルをトッピングしてできあがり(^^)v これが食べる時、歯応えがあってまたよい!

7

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器の中でよくかき混ぜて、トーストしたバゲットに乗せていた~だきます♪がベスト。上はライ麦食パン…今日はこれしかなかった!

8

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本物はコレ!(画像拝借) ちなみに、エッグスラットは店の名前で、スラットが料理名! 意味はふしだらなオンナ(笑)

9

<参考>
http://www.eggslut.com/

10

<参考>http://www.yelp.com/biz/eggslut-los-angeles-2?start=40

11

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2014.10 カルボナーラ@スラットアレンジ(コクのあるタイプ)レシピアップ!
レシピID : 2827905

12

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2014.10 日経MJ トレンド卵料理に掲載されました(^^)

コツ・ポイント

コメントを読むと、ポテトピューレが滑らかでとても美味らしい… ミキサーでもよいが裏ごしがベストかと。忙しい朝に作るなら裏ごしは飛ばしてすぐに鍋へ。ピューレの味付けはしっかりした方がよい。また牛乳を少し減らして生クリームを加えてみる価値あり。

このレシピの生い立ち

TVで見た後、現地版食べログを参考に作ってみましたので、かなり近い味でしょう(^^)v 個人的にはチーズやガーリック、ハーブソルト等で、も少しアレンジしたい気がします。また介護食としてもよさそうというご意見も頂戴し、蟻×10でした!
レシピID : 2618618 公開日 : 14/05/08 更新日 : 15/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/09/17

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庭のチャイブスON♪。トロトロでおいしかったです♡。

norico_pom

つくれぽ蟻10匹~♪トロトロ美味しくできてよかったです♡

15/04/23

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とっても美味しい朝食になりました♪ありがとう(^q^)

じゅんた☆

朝食@LA気分できてよかったです!つくれぽ感謝です(^^)v

15/03/09

写真

休日の朝食が優雅な気分に♪ 主人も大絶賛でまたリピします☆

なっちゃん☆Ξ

つくれぽ感謝です!ご主人さまと優雅な朝食ステキですね(^^)

15/02/08

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卵が固まり過ぎましたが美味しかったです。工程も楽しいですね!

ソフィア☆じゅんko

卵加減は難しいですけど、美味しいのでまた作りたくなりますよ♪