レシピを書く
つくれぽを送る
携帯に送る
簡単リンクレモンパイ 冷凍パイシートを使って♪
冷凍パイシートだから簡単♪ふわふわ〜まったり〜♡爽やかなレモンの香りと味です！ツンツンしてるのも可愛いでしょ(*^^*)
材料
（21cmパイ型1個）
冷凍パイシート
2枚
⚫︎卵黄
2個分
⚫︎砂糖
50g
⚫︎コーンスターチ
25g
⚫︎牛乳
250cc
⚫︎レモン皮すりおろし
1個分
⚫︎レモン絞り汁
30cc（1個分）
⚫︎生クリーム
60cc
☆卵白
2個分
☆砂糖
50g
☆レモン絞り汁
少々
-
1
-
冷凍パイシートを冷凍庫から出し10分ほど解凍。
-
2
-
少し柔らかくなったらパイを1cmほど重ね指で軽く合わせたら麺棒で伸ばす。
-
3
-
パイ型のひとまわり大きく伸ばせたら型に乗せ指でそわす。
-
4
-
はみ出たパイシートを切り取る。（型の上で麺棒を転がすと早く綺麗に切れる）
-
5
-
底にピケ（フォークで穴をあける）をする。お好みで、切り取ったパイ生地を長細くねじり淵に乗せ指でくっつける。
-
7
-
焼いてる間にレモンクリームを作る。⚫︎が材料。ボールに卵黄、砂糖、コーンスターチと計った牛乳から25ccほどを入れ混ぜる
-
8
-
混ざったところへ残りの牛乳を人肌に温めて少しずつ入れ混ぜる。鍋に移し替え火にかける。
-
9
-
混ぜながら沸騰したら火を消し、レモン汁（小1ほど残しておく）、レモン皮、生クリームを入れトロッとしてきたらOK。
-
10
-
次にメレンゲを作る。☆が材料。卵白を泡立てる。砂糖を数回に分けて入れその都度泡立てる。
-
11
-
しっかりと角が立つメレンゲを作り、最後に9で残しておいたレモン汁を入れ混ぜる。
-
12
-
パイが焼けたら重石とシートを取り除く。
-
13
-
9のレモンクリームを入れる。
-
15
-
200度のオーブンで8〜10分、メレンゲに焼き色がついたら出来上がり〜！
-
16
-
カットしたらこんな感じ♪ふわふわ♡メレンゲもクリームもレモン感充実(*^^*)v
コツ・ポイント
メレンゲは柔らかいと崩れてしまいます。しっかりかために作りましょう。
このレシピの生い立ち
レモンが大好きで、メレンゲを焼いた可愛い形も大好き！TVで見たレモンパイに憧れて♡
レシピID : 2618733
公開日 : 14/05/08
更新日 : 14/05/08
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/03/19
綺麗で美味しそう♡作って頂き嬉しいです♪レポ感謝～！
17/02/28
ぽこぽこ可愛いです♡作って頂き嬉しいです。レポ感謝～！
17/02/16
あら？酸っぱくてごめんなさい。綺麗で美味しそう♡レポ感謝～
17/02/14
嬉しい♡美味しそう♡作って頂き嬉しいです♪レポ感謝です～！