オニオンピクルスの画像

Description

辛みの少ない新玉ねぎだとまろやかに〜♡
ストックしておくといろいろ使えて便利です♪

材料

ピクルス液
☆酢
300cc
300cc
☆砂糖
50g
☆塩
大さじ1
☆赤唐辛子
2本
☆粒胡椒
5〜6個
☆クローブ
4個
☆にんにく
2片

作り方

  1. 1

    玉ねぎは食べやすい大きさにスライスします。

  2. 2

    ピクルス液の☆すべて鍋に入れ一煮立ちさせたら粗熱をとります。

  3. 3

    煮沸した保存瓶に玉ねぎを入れてピクルス液を注ぎ蓋をし、冷蔵庫で一晩漬けると食べられます。

  4. 4

    冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。

コツ・ポイント

☆新玉ねぎはまろやかさ、普通の玉ねぎは辛みを楽しむことができます。
☆そのままおつまみや付け合わせ、みじん切りにしてタルタルソース、ポテトサラダなどいろいろ活用できます。
☆このピクルス液はいろんな野菜に応用オッケーです。

このレシピの生い立ち

昔カレー屋さんで食べた玉ねぎピクルスが美味しくて〜我が家の定番ピクルス液で漬けて以来、なくなると作る一品。
レシピID : 2618874 公開日 : 14/05/08 更新日 : 14/05/08

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