ポテトベーコンコロッケ

アツアツはもちろんおいしいけど、冷めてもおいしい!

材料 (2人分)

ジャガイモ
中2~3個
タマネギ
大1個
ベーコン
3枚
バター
大さじ1
塩・こしょう
適宜
サラダ油
適宜
牛乳
大さじ1.5くらい

1

皮をむき4~6等分したじゃがいもを鍋に入れ、ひたひたの水と塩ひとつまみ入れて、竹串がすーっと通るまでゆでたら、ざるに取る。

2

タマネギをみじん切りにし、バターで炒める。しんなりしてきたら、みじん切りにしたベーコンも加えさらに炒める。

3

1・2と牛乳を混ぜ塩こしょうで味つけ。そのままポテトサラダとして食べてもおいしいくらいしっかり味をつける。

4

3を小判型に丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180度の油で揚げる。

5

全体がきつね色になってきたら強火にし、表面をカリッとさせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2619 公開日 : 00/02/28 更新日 : 00/03/15

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