大豆のトマト煮込み

煮込むだけだから簡単に作れます。
辛いのが好きな方は煮込む時に鷹の爪を入れてもいいと思います。

材料 (4人分)

豚バラ肉
200g
ベーコン
2枚
バター
大さじ1
1片
玉ねぎ
200g
70cc
200cc
1枚
トマトの水煮
300g
大豆の水煮
200g
小さじ1
こしょう
適量
パセリのみじん切り
大さじ1

1

豚肉は1口大に切ります。
にんにくはみじん切り
玉ねぎは粗いみじん切りにします。

2

ベーコンは1cm幅に切ります

3

厚手の鍋にバターを溶かし、
にんにくと玉ねぎを透通るまで炒め、ベーコン、豚肉を加えて
さらに炒めます。

4

3に白ワイン、水、ローリエを
加え沸騰させアクを取り
中火で10分ぐらい煮込みます。

5

4にトマトを手でつぶして加え、大豆も汁気を切って加え、
コトコト15分程煮たら塩、こしょうで味を調えます。

6

器に盛りパセリを散らしたら
出来上がりです。

コツ・ポイント

ローリエはなくても大丈夫。
パセリのみじん切りは乾燥パセリを使うと簡単ですよ。にんにくはチュウブ入りでもOK。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26192 公開日 : 01/07/29 更新日 : 01/07/29

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