ゴーヤ甘酢餡ハンバーグ

ゴーヤ甘酢餡ハンバーグ
ゴーヤの歯ざわりと苦味が絶品のハンバーグです。
これからの季節におすすめ♪

材料 (3人前)

合いびき肉
300g
玉ねぎ(大)
1/3個
たまご
1個
塩コショウ
少々
小さじ3
ゴーヤ
輪切り5cmほど
しめじ
1/3房
ティースプーン1杯ほど
水・麺つゆ・みりん
適量
水溶き片栗粉
適量
大葉のみじん切り
3枚

1

玉ねぎをみじん切りにする。
ゴーヤを2等分にし、薄く切る。
しめじは石突を切り落とし、バラバラにほぐす。

2

ボールに、合いびき肉・みじん切りにした玉ねぎ・たまご・塩コショウ・片栗粉を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

3

2を3等分し、形を整えてフライパンで焼く。

4

鍋にごま油を引いて、ゴーヤとしめじをよく炒める。
水・麺つゆ・みりん・ワインビネガーを入れる。
煮立ってきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。

5

焼いたハンバーグをさらに盛り、その上に4の餡をかける。最後に大葉のみじん切りを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

愛を込める。

このレシピの生い立ち

ハンバーグにゴーヤを入れて焼くものはよく見かけたので、私はソースにゴーヤを使ってみようと思い、この料理を作りました。
レシピID : 261931 公開日 : 06/06/21 更新日 : 06/06/21

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