ズッキーニとじゃがいものピリ辛マヨサラダ

ズッキーニとじゃがいものピリ辛マヨサラダ
旬のズッキーニを厚めの輪切りにして食感を生かし、ほくほくのジャガイモを合わせました
。ピリ辛マヨネーズを絡めれば一味違うポテトサラダの完成です。

材料

ズッキーニ
一本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
★マヨネーズ
大さじ2
★アリッサ
小さじ1/2
大さじ1
塩、こしょう
少々

1

ズッキーニは5mmの厚さの輪切りにして、グリルで焼く。ジャガイモはラップにくるんで500wのレンジで4分加熱する。玉ねぎは薄くスライスしておく。★の材料は合わせておく。

2

ボールに、①の野菜、調味料を合わせ、塩、こしょうで味を調える。

3

コツ・ポイント

アリッサは、北アフリカのトウガラシベースの香辛料。アフリカ料理やフランスのビストロ料理“クスクス”とともに出されます。あまり見かけないので、豆板醤で代用してもよいと思います。

このレシピの生い立ち

いわしの塩焼きの付け合せとして、ポルトガルではふかしたジャガイモをそえるということをヒントに、アリッサを加えた中近東風のサラダを作ってみました。もちろん、このサラダはいわしの塩焼きと相性ばっちりです。
レシピID : 261933 公開日 : 06/06/21 更新日 : 06/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/12/22

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焼いたズッキーニの食感がいい!ポテトとも相性ばっちりですね♪

saki1010

とってもきれいに作ってくれてありがとです。

07/06/10

写真

黄色いズッキーニも使いました!!ピリ辛な味付けは豆板醤で♪

motchan

黄色いズッキーニは彩がキレイですよね。

07/05/27

First tsukurepo mark
写真

アリッサはありませんでしたが。。ほく②で幸せな味でした~♡♡

なおこんぐ

アリッサの代わりに豆板醤をちょっと加えてもいけますよ!

なおこんぐ 2007年05月27日 22:20
paltanさん、こんばんは(。・ω・)ノ゙
はじめまして、なおこんぐです♡

こちらのレシピ、作らせていただきました~o(>▽<o)
初☆ズッキーニ料理でしたが、とってもおいしかったです!!
いわしの塩焼きとではなく、さばとあわせましたが魚と合う合う~♡

ごちそうさまでした(*´艸`)
paltan 2007年05月30日 22:21
ズッキーニとジャガイモの淡白な味わいが、少し濃い目のドレッシングにからんでおいしいんですよね。

作ってくださってありがとうございました。
motchan 2007年06月10日 18:28
本日、お世話になりました!!
お料理上手なPaltanさんに感謝です!
paltan 2007年06月12日 21:30
黄色いズッキーニも加えると、見た目もよくなるので、おもてなしの一品にもいいかもしれませんね♪