フルーティでヘルシーな新食感酢豚
ケロヨンｃｐ
作り方
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1
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豚肉は一口大にカット
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2
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トレハロース 塩コショウ 好みでガーリックやナツメグ(分量外）をもみ込みます
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3
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撹拌した全卵をまぶし片栗粉をその上からまぶします
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4
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170℃でじっくり揚げます
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5
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一度外に出して余熱で3分
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6
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２度揚げして色よくからりと
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7
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トマトとリンゴ
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8
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芯をとってざく切りにしてマジックブレッド（ミニミキサー）にかけます
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9
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フルーツジュース♪
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黒酢 焼き鳥のたれ はちみつを入れてひと煮たち
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レンチン２分人参と玉ねぎ 後、ピーマン以外の野菜を一口大に切って
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人参と玉ねぎからでた水分で蒸し焼きにします
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サッと塩コショウして水分が足りなければ酒を足します
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揚げた豚肉を投入
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ラップなしレンチン１分のピーマンを切って
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後入れ
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先程のたれを投入
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トレハロースまたは水溶き葛(片栗粉）でとろみをつけたら
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できあがり
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フルーツは何でもいいです これは 生パイン キウイ リンゴ
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これは肉を柔らかくする効果があります
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コツ・ポイント
最終トロミにトレハロースを使う場合は少し甘くなるのでご注意
肉を揚げる油は特に指定しませんがこれは100％太白胡麻油で揚げています
リンゴやトマトの酸味により味を加減してください
肉を揚げる油は特に指定しませんがこれは100％太白胡麻油で揚げています
リンゴやトマトの酸味により味を加減してください
このレシピの生い立ち
ヘルシーで子供にも食べやすい酢豚にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケロヨンｃｐ
