韓国風冷麺

韓国風冷麺
ゴムのように(においは想像しないこと!)弾力性のある麺がたまりません。辛くて、さっぱり、ビールにもあう麺料理です。しかも、作り方は超簡単。個人的には冷やし中華の何倍も好き。なお、この麺はあったかいスープにもあうので、チゲ鍋に入れてもグッド。

材料 (2人分)

韓国風冷麺(スープ付)
1袋
牛肉(カルビがおすすめ)
50g
キムチ
適量
きゅうり
1/4本
ゆで卵
1/2個
トマト
1/4個
ゴマ
適量
焼肉のタレ
適量
お好みで

1

写真

韓国風冷麺を手に入れる。最近は、大手スーパーやデパートでたいてい買えるけど、安いのは各地のソウルタウン。ちなみに写真は横浜橋で150円で購入。麺は袋の表示に従って茹で、スープは冷水で希釈する。

2

写真

具を用意する。牛肉は、しばらくタレにつけてから焼く。卵は茹でで半分に切り、トマトはスライス、きゅうりは千切り、キムチは食べやすい大きさに適当に切る。

3

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茹であがった麺を冷水で洗い、スープに入れる。2の具を彩りよく盛り付け、ゴマをふる。お好みでコチュジャンを溶かして食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 262 公開日 : 99/03/21 更新日 : 99/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/22

First tsukurepo mark
写真

夫がメタボぎみなので魚二ソと豆もやしで作ってみました!!^-^☆

せがわたつゆみ

ススムクン 1999年05月10日 19:24
昨日の日曜日さっそく作りました。トマトがなかったので洋梨の缶詰で代用したところ大正解(缶の中のシロップを大匙2程入れ、身の方は薄切りにしてもったいないから少しだけ使う、後で洋梨のタルトにして食べるため。)キムチの辛みと洋梨の甘みがベストマッチングでした。天気の良い日は何を作ってもおいしく感じる今日このごろです。
norikom 1999年05月11日 00:11
天気がいい日は、何を作ってもおいしく感じる。言えてます。食事って、気候や場所、一緒に食べる相手とかで、随分おいしさがちがってくるものですね。私は、次に天気のよい休日には、ススムクンの冷しゃぶパスタに挑戦してみますね(おいしそうだなと、チェックしてたのだ)。
それにしても、洋梨はいいアイデアですね。市販のスープがぐっとおいしくなりそうです。今度、やってみます。
余談ですが、韓国料理には、よく梨が登場しますよね。去年韓国にいった時、デパートの下でその場でミキサーで作ってくれた梨のジュースを飲んだんですが、美味しかった!日本の梨でジュースってあまり作らないけど、作ったらおいしいのかなぁ?
ススムクン 1999年05月11日 19:57
以前ドイツに住んでいた事があって、その家の庭には洋梨の木が3本とサクランボの木(決して日本の桜の木と同じではなかった)が2本育ってました、時期になると絞りたての洋梨ジュースをいつも作ってくれたその家のおばぁーちゃん
を思い出します。ところで日本の梨はシャリシャリ感を大切にしているので、あまり熟していない梨を売っているのではないでしょうか、そのため、糖度が低くジュースにしても水っぽくておいしくなさそうな気がします。あくまでも想像ですが。PS.冷しゃぶパスタのドレシングで美味しいのを考えたらレシピを教えてください。
norikom 1999年05月12日 23:46
洋梨のジュースとは、なんとも贅沢な響きですね。一度、味わってみたいものです。日本だと山形のラ・フランスが有名だけど、高級フルーツでとてもジュースには使えませんよね。ドイツってフルーツが豊富なんですか?
確かに日本の梨は、シャリシャリ感を大切にしてますよね。私もシャリシャリ感がある21世紀が好きだもん。日本の梨でも、豊水なら糖度が高そう。ちょっとねっとりした食感が洋梨っぽいような。秋になったらジュースに挑戦してみようかな。
ススムクン 1999年05月13日 20:21
ドイツの家の庭には実のなる木しか植えないと言われるほどドイツ人は果物が大好きです。そして自分の庭の木から採れた果物でタルトを作ったり果実酒を作ったりしています。ですから一生懸命おばあちゃんを大切にして美味しい物をご相伴に預かる訳です。私の住んでいた
Flaiburgの街は南西ドイツに位置していてシュバルツバルド(黒い森)の入り口の街として有名なとても綺麗な街でした。今の時期は天気もさわやかで町全体が緑に包まれ一番好きな季節です、そしてどこのレストランでも必ずアスパラのメニューをメインにして腕を競い合っていました。ほんとオイシカッタナー。
ススムクン 1999年05月18日 11:36
スペルの訂正
フライブルグのスペルはFleiburgでした。さっき気が付きました。失礼しました。
norikom 1999年05月20日 00:10
ご丁寧にありがとうございます。
うちではドイツにならって…ではないけど、食べられるものだけのベランダガーデニングをするつもり。とりあえず、プチトマトとバジルの種をまきました。
ばんぶ 1999年07月11日 01:06
冷麺って売ってるのですね。
秋田にもキムチやさんがあるけど
そこに売ってるのですかねぇ
売ってたら、今度自分で作ってみます。

ちなみに友だちは、キムチで商売してます。
まだ売れてないみたいです。はい(笑)
Profile pigret 1999年12月15日 13:51
はじめまして。私は韓国冷麺が大好きなのでレシピを発見してうれしくて投稿しています。
ところで、キムチを使った美味しい料理をご存知ないでしょうか?いつも炒飯に入れたり炒め物に使ったりしているのですが、新しいものに挑戦したいなあと思って。ではまた。