◎まんまる餃子◎

◎まんまる餃子◎

Description

包むときに水なしで作れるので、普通の餃子より簡単。焼き目がお花みたいに出来たら◎です。(包み方の写真付き)

材料 (20個分(薄めの大判の皮使用))

豚ひき肉
200g
☆醤油
大1
☆砂糖
小1
☆にんにくのすりおろし
1かけ分
☆生姜のすりおろし
1/2かけ分
☆塩
適量
☆胡椒
適量
白菜(キャベツでも)
2枚
にら
1/2束
小1
餃子の皮(大判薄め)
20枚入り
適量

作り方

  1. 1

    ひき肉に☆の調味料を加えて、よく練ります。みじん切りの白菜、にらも加え、さらによく練ります。最後に片栗粉を加え混ぜます。

  2. 2

    写真

    餃子の皮のまんなかに、スプーンで餡を乗せます。

  3. 3

    写真

    皮の端と端をくっつけます。

  4. 4

    写真

    残りの端もくっつけて、ひだを寄せます。

  5. 5

    写真

    向かいあわせのひだの端をつまんで、中心に寄せていきます。残ったひだも同じように持っていきます。茶巾しぼりのような感じでぎゅっと指でつぶす感じです。

  6. 6

    写真

    手のひらをお茶碗のようにしてのせ、丸く形をととのえます。

  7. 7

    写真

    こんな感じに出来上がります。少しくらい隙間があいていても大丈夫です。

  8. 8

    写真

    同じように全部包み、裏返しに置いておきます。

  9. 9

    写真

    フライパンにゴマ油をひき、ひだを寄せたほうから焼いていきます。焼き目がついたら裏返します。ゴマ油を少し足して水100ccを入れ、ふたをして蒸し焼きにします。

  10. 10

    写真

    お皿に盛り付け、お好みのたれでどうぞ。

  11. 11

    写真

    「梅だれ」
    大きめの梅干し1個をたたいたもの+ポン酢大2+煮切りみりん大2

  12. 12

    ※はちみつ梅で作りました。酸味が強い梅干しの場合は、砂糖を少し足しても。

  13. 13

    写真

    「餃子の餡入りきつね焼き」(レシピID :273026
    あまった餡でもう1品どうぞ。

コツ・ポイント

何個か作っていると簡単に包めるようになります。水をつけて包まないので手も汚れず簡単。皮は大判で薄めが包みやすいです。普通の厚さの皮だと包みにくいです。ゴマ油は多めにひいたほうがこんがり焼けます。

このレシピの生い立ち

子どもがテストで100点をとってきたので、花丸な餃子にしてみました^^
レシピID : 262021 公開日 : 06/06/22 更新日 : 09/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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子ども達と一緒に作りました~☆いつもと違って可愛い可愛い形で作るのも楽しかったです!

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