◎まんまる餃子◎

1. 1

   ひき肉に☆の調味料を加えて、よく練ります。みじん切りの白菜、にらも加え、さらによく練ります。最後に片栗粉を加え混ぜます。

2. 2

   

   餃子の皮のまんなかに、スプーンで餡を乗せます。

3. 3

   

   皮の端と端をくっつけます。

4. 4

   

   残りの端もくっつけて、ひだを寄せます。

5. 5

   

   向かいあわせのひだの端をつまんで、中心に寄せていきます。残ったひだも同じように持っていきます。茶巾しぼりのような感じでぎゅっと指でつぶす感じです。

6. 6

   

   手のひらをお茶碗のようにしてのせ、丸く形をととのえます。

7. 7

   

   こんな感じに出来上がります。少しくらい隙間があいていても大丈夫です。

8. 8

   

   同じように全部包み、裏返しに置いておきます。

9. 9

   

   フライパンにゴマ油をひき、ひだを寄せたほうから焼いていきます。焼き目がついたら裏返します。ゴマ油を少し足して水100ｃｃを入れ、ふたをして蒸し焼きにします。

10. 10

    

    お皿に盛り付け、お好みのたれでどうぞ。

11. 11

    

    「梅だれ」
    大きめの梅干し１個をたたいたもの+ポン酢大2+煮切りみりん大2
    
    

12. 12

    ※はちみつ梅で作りました。酸味が強い梅干しの場合は、砂糖を少し足しても。

13. 13

    

    「餃子の餡入りきつね焼き」（レシピID :273026）
    あまった餡でもう1品どうぞ。
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち