■ゆで卵■煮卵にも簡単むきやすい大量消費
あお３１５０
作り方
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お鍋に水を入れ、火にかけます☆卵の丸い方(とんがっていない側)を、コンコンとして、ごく小さなヒビを入れておきます☆
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６０度位のお湯になったら、静かに卵を入れます☆沸騰する手前で、弱火にして、半熟は４〜５分、硬ゆでは１０分くらい茹でます☆
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あとは、お鍋とは別の容器(ボウルや洗面器やお鍋等)に冷水か氷水を用意して、おたま等で卵を取り入れ、冷やすだけです◎
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ゆでていたお鍋のお湯を捨てて冷水を注いでゆくのではなく、大量の冷水に熱い卵を入れて、一気に温度差をつけることがポイント☆
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【ID:2260534】煮ない煮卵味も絶賛掲載中です(*TーT)b
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コツ・ポイント
熱湯に入れる方法や、水からゆでる方法、お酢と塩を入れる方法など、様々ありますが、わたしは、これです☆わたしの場合、熱湯に入れると、どうしても割れて中身が出てしまうので、熱すぎずぬるすぎずのお湯が、いちばん成功率高いです☆おでんにも最適です♪
このレシピの生い立ち
おいしく楽しく簡単にがテーマですb(・∇・●)
あお３１５０
