ヘルシー♪鮭と豆腐のハンバーグ♪

ヘルシー♪鮭と豆腐のハンバーグ♪
豚挽き肉のハンバーグが好きですが、さっぱり&かるいこのハンバーグも大好きです。魚嫌いな夫にも好評♪

材料

生鮭(切り身)
2切れ
豆腐(木綿)
150g
玉ねぎ
中1/4個
大さじ3
塩、こしょう、油
各少々

1

豆腐はあらくくずしてボウルに入れ、レンジ(600W)で5分加熱し、ざるにあげてしっかり水を切ります。玉ねぎはみじん切りにし別のボウルに入れてレンジで2分加熱。両方とも冷ましておきます。

2

生鮭は骨と皮を取り除き、細かく切った後、包丁でたたきます(少し形が残ったほうがグーです)。

3

豆腐、玉ねぎ、鮭、パン粉を混ぜてよくこね、塩&こしょうで軽く味をつけます。

4

3を2等分して楕円形にまとめ、薄く油を引いたフライパンで両面よく焼いたらできあがり♪

5

ポン酢、ケチャップ&ソース、タルタルソースなど味つけはお好みで♪
私はおろし&ポン酢が好きです。今日は下に新玉ねぎのスライスを(水にさらして)敷いてみました。

コツ・ポイント

上記の分量は2人分には少々多めですね。うちは少し取っておいて翌日の夫のお弁当に入れます。お弁当にはケチャップ&ソース+レモン汁少々のソースがオススメ。焼いて取っておいたほうが良いのかも知れませんが、翌朝焼く場合は豆腐の水分が少し出ているのでパン粉を少々足すと良いと思います。

このレシピの生い立ち

夫は骨のある魚料理が苦手。どうしても肉料理に偏りがちなので、肉料理っぽい魚料理を、と思いまして。
レシピID : 262250 公開日 : 06/06/23 更新日 : 10/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (75人)

15/07/25

写真

絹豆腐しかなかったので、パン粉多めにしました。うまー!

Rosamond

絹だとなめらかになります。また作ってね。れぽサンキュウ☆

15/06/18

写真

明日のお弁当にも使わせて頂きま〜す☆鮭の新たな使い方♪39

haruhi_o

我が家の生鮭の定番です。また作ってね。れぽサンキュウ☆

15/02/19

写真

ヘルシーでいくらでもイケますね!ごちそうさまでした。

ぽっちぃー

確かに軽めですね。味付け次第でガッツリにも。れぽサンキュウ♪

15/02/18

写真

玉ねぎソースでお弁当に♪鮭のレパートリー増えて嬉しい!(^-^)

ちっち2004

美味しそうなお弁当ですな。生鮭の季節のお勧めです。サンキュー

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えつエツ 2006年11月15日 09:49
色さん(*゚ω゚ノ|★はじめまして☆|ヽ゚ω゚*)
こちらのレシピ作ってみました♪
驚くほど美味しくて感動しました。
今回はケチャップ+マヨで食べましたが、色々な味付けが合いそうですね!簡単に作れるのでまた作ります(σ*ゝω・)σネッ☆
ご馳走様でした◎
つくれぽ載せられなくて(*_ _)人ゴメンナサイ
色。 2006年11月15日 14:49
えつエツさん、コメントありがとうございました!
喜んでいただけて私も嬉しいです。意外と
簡単なので、鮭の特売の日はオススメですね。
鮭のおいしい季節なので、色々アレンジして
教えてくださいね~。
えつエツ 2008年03月12日 11:37
ヾ(´ω`=´ω`)ノ オハヨォ
リピがかなり遅くなってしまい(*_ _)人ゴメンナサイ
今回はお豆腐と玉ねぎを多く入れすぎちゃったせいか崩れてしまいました。本当は大根おろしで食べる予定だったのですが急遽チーズ乗せに変更しました。
チーズ+しょう油なかなか美味しかったですよ~
((ヾ(。・ω・)ノ☆゚+.ァリガトゥ♪
ごちそうさまでしたo(*^▽^*)o~♪

色。 2008年03月12日 13:58
えつエツさん、こんにちは。リピありがとうございます♪
豆腐多いと崩れますよね~、私もよくやります。
そんなときはすかさず上に大根おろしをどさっとのせて
隠します。
そういえば我が家ではここ最近作ってないなぁ。
久々に作ってみます!コメント&つくれぽありがとうございましたぁ!!
t_sat0mi 2008年06月11日 14:48
こんにちは✿ฺはじめまして

今日のおかずはどうしよう・・・と検索をしていたらたどり着きました♡

今晩は鮭と豆腐のハンバーグに決定!!

と、思って色さんのページ見たら、写真の可愛さにびっくり
✿ฺ♡ღ。.(❤ฺ。 ❤ฺ)ヵヮイイ!! Σ ゚ロ゚≡( ノ)ノ エェェ!?
下のお子さんでしょうか?♡

あのかぶりものみたいな帽子みたいなものは一体・・・笑
超キュートでコメント入れさせてもらいました(→ܫ←)♡

おねえちゃんも可愛らしいし、姉妹っていいですね~(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
うちはまだ子どもがいないのでうらやましいです✿ฺ

お仕事しながらの子育て、大変でしょうけど頑張ってくださいね!!

鮭&豆腐バーグ作ったらレポさせてもらいますね(^→ܫ←^)
いきなり失礼しました(´ー`)
色。 2008年06月13日 21:15
t sat0miさん、こんばんは。コメントありがとうございます♪
 
子供たち、お褒めにあずかり恐縮です。。。
 
そうです、名前の横の(小さい写真)は下の娘。
ネックウォーマーというかぶりものなんですが、
上の娘が生まれてすぐ、冬対策に購入したものの、
温暖なここ静岡では必要ありませんで、いまだに実用
してないです。。。

仕事始めて半年になるんですが、バタバタ生活続行中。
 
この頃忙しさにかまけて料理にあまり手をかけてない…。
ダメですねぇ~、猪突猛進型の私には、育児、家事、仕事、
どれかに集中するとどれかが疎かに…。

久々にこのハンバーグも作りたいなぁ。

実際これ、手前みそですが超お勧めのハンバーグなんです。
作ったらまた教えてくださいね♪

ありがとうございました!!